百科全书吧关于鱼蒸的知识百科
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![鱼蒸多久]( "鱼蒸多久")
鱼蒸多久
鲈鱼的肉质细嫩，蒸煮的时间最短，通常在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸8-10分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。蒸鱼根据鱼的种类和大小不同，蒸的时间也不同。通常情况清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟...
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![年糕鱼蒸多久]( "年糕鱼蒸多久")
年糕鱼蒸多久
根据情况而定。年糕鱼一般分为两种，一种是从超市买的年糕鱼，已经装好封袋，这类年糕鱼是煮熟密封的，食用时打开包装袋蒸10分钟左右即可。另一种是生年糕鱼，由于年糕鱼本身不易煮熟，所以需要蒸30-40分钟，煮熟后可以放在冰箱密...
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![清蒸鲈鱼的做法]( "清蒸鲈鱼的做法")
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼的做法鱼里含欧米伽3，是公认的营养食品。而且它的做法也有很多，比如红烧、炖、清蒸。但就营养来说，清蒸是最好的，也最方便省时。那么，今天就跟一起来学学清蒸鱼的做法吧！材料：鲈鱼整条、鱼味汁、红椒...
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![鲍鱼蒸多久]( "鲍鱼蒸多久")
鲍鱼蒸多久
一般来说鲍鱼蒸的时间大概是10-15分钟左右，因为每个鲍鱼的个头都是不一样的，有些鲍鱼大点的话蒸的时间就要长一点，小一点的话蒸的时间相对来说就对短一点，其次就是要看个人的口味喜好了，但鲍鱼也不能蒸的太久，以免影响口感，...
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![清蒸鲳鱼一般蒸几分钟]( "清蒸鲳鱼一般蒸几分钟")
清蒸鲳鱼一般蒸几分钟
根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。...
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![蒸鱼怎么做好吃？6个蒸鱼小妙招]( "蒸鱼怎么做好吃？6个蒸鱼小妙招")
蒸鱼怎么做好吃？6个蒸鱼小妙招
蒸鱼怎么做好吃？7个蒸鱼小妙招鱼一直是营养学家推荐的健康食品之一，不但美味而且对我们的健康也有好处。蒸这种烹调方法最能够保留鱼的营养与鲜味。下面，小编就为大家介绍一下家庭蒸鱼的几个秘方，一起来看看吧。蒸鱼营养...
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![鱼要蒸多久]( "鱼要蒸多久")
鱼要蒸多久
鱼大概要蒸十五分钟左右，鱼需要蒸制多久是要根据鱼的大小来决定的，在我们日常生活中买的角重量一般是一两斤左右，这样的鱼大概要蒸制八到一分钟，也有的一两斤左右的鱼需要蒸一五分钟左右，具体的情况具体分析。原料：鳕鱼一块...
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![蒸鱼怎么做好吃？教你6个蒸鱼秘方]( "蒸鱼怎么做好吃？教你6个蒸鱼秘方")
蒸鱼怎么做好吃？教你6个蒸鱼秘方
蒸鱼怎么做好吃？教你6个蒸鱼秘方鱼是一直是营养学家推荐的健康食品之一，不但美味而且对我们的健康也有好处。蒸这种烹调方法最能够保留鱼的营养与鲜味。下面，我就为大家介绍一下家庭蒸鱼的6个秘方，一起来看看吧。1、撒盐...
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![做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法]( "做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法")
做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法
吃鱼最好不要吃马上宰杀的鱼，一般鱼杀后用保鲜膜覆盖冷藏四到五个小时再吃比较好，这时的鱼肉细菌含量较少，蛋白质才能充分转化为人体易吸收的氨基酸。做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法做出美味清蒸鱼的秘诀怎样才能做...
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![清蒸鱼的调料]( "清蒸鱼的调料")
清蒸鱼的调料
清蒸鱼的调料有蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱、姜、蒜。清蒸鱼是一道清淡的菜品，这些调料可以在给鱼调味的同时，更好的保留鱼本身的鲜味。清蒸鱼在做之前需要先用食盐、料酒将处理好的鱼腌制十分钟，以便去腥以及入味。具有养...
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![蒸桂花鱼要蒸多少分钟]( "蒸桂花鱼要蒸多少分钟")
蒸桂花鱼要蒸多少分钟
隔水蒸13分钟。蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽即可。桂花鱼一般指鳜，属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。为肉食性...
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![清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的做法与技巧]( "清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的做法与技巧")
清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的做法与技巧
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，汤清味醇。下面跟大家分享下清蒸鱼的制作窍门。清蒸鱼的做法与技巧1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样...
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![鲍鱼要蒸多久]( "鲍鱼要蒸多久")
鲍鱼要蒸多久
鲍鱼蒸10分钟左右即可。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营...
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![鸦片鱼头蒸多久]( "鸦片鱼头蒸多久")
鸦片鱼头蒸多久
鸦片鱼头需隔水蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟。鸦片鱼头是一种菜肴的称呼，采用产于俄罗斯和中国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富胶质的鸦片鱼制作而成。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，...
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![丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞]( "丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞")
丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞
丁桂鱼清蒸要去鱼鳞，其鱼鳞比较细小，将鳞片清除干净，可保证其鲜美的口感。可将鱼放入80度左右的热水中，烫10-15分钟，然后立即移入冷水中，用刷子刷或用手刮，即可去掉鱼鳞。丁桂鱼含有丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪...
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![蒸鱼要几分钟]( "蒸鱼要几分钟")
蒸鱼要几分钟
蒸鱼时间要八至十五分钟。蒸鱼根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，大致十分钟左右就会熟，鱼偏大些，时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长，时间超过15分钟，会破坏鱼的口感，并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的...
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![清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？家常做法]( "清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？家常做法")
清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？家常做法
中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜，火腿蒸鳊鱼，依旧是那个观点：鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。做好清蒸鱼六大关键秘诀！挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前...
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![吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？]( "吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？")
吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？
多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。但值得提醒的是，清蒸鱼较比煎炸的鱼，对糖友更有益。吃清蒸鱼有什...
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![蒸鱼的调料]( "蒸鱼的调料")
蒸鱼的调料
蒸鱼调汁通用：配方用清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。将上述原料搅拌均匀，下锅煮开，再将芫荽浸透即可。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。...
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![清蒸鲈鱼水开后蒸多久]( "清蒸鲈鱼水开后蒸多久")
清蒸鲈鱼水开后蒸多久
10～12分钟。若蒸的时间太久鱼肉会很老，口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时熟，可用筷子插入鱼肚子的部分，因为鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉，就证明蒸好了，如果再蒸下去就会使鱼肉变老而影响口感。...
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![多宝鱼蒸多久]( "多宝鱼蒸多久")
多宝鱼蒸多久
蒸多宝鱼时，要注意多宝鱼的大小，稍小一点的多宝鱼蒸10分钟即可，稍大一点的多宝鱼则需要15分钟。多宝鱼又叫欧洲比目鱼，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。...
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![龙利鱼蒸多久]( "龙利鱼蒸多久")
龙利鱼蒸多久
龙利鱼蒸15分钟左右。龙利鱼一般大火蒸制15分钟左右分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼熟了。切忌用冷水蒸龙利鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住...
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![蒸鱼豉油除了蒸鱼还能怎么用]( "蒸鱼豉油除了蒸鱼还能怎么用")
蒸鱼豉油除了蒸鱼还能怎么用
蒸鱼豉油除了蒸鱼还能提味增鲜。蒸鱼豉油还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，在做菜的过程中能当作生抽酱油使用。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料，制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食盐...
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![清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的家常做法]( "清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的家常做法")
清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼的家常做法
中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜，火腿蒸鳊鱼，依旧是那个观点：鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。做好清蒸鱼六大关键秘诀！挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前...
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![做好清蒸鱼的小窍门-清蒸鱼的做法]( "做好清蒸鱼的小窍门-清蒸鱼的做法")
做好清蒸鱼的小窍门-清蒸鱼的做法
杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。做好清蒸鱼的...
