百科全书吧关于鱼炖的知识百科
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![红头鱼炖豆腐怎么做好吃]( "红头鱼炖豆腐怎么做好吃")
红头鱼炖豆腐怎么做好吃
红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。大约5条炖一锅。豆腐切块，葱姜蒜提前切好。起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。加...
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![鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧]( "鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧")
鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧
用鱼和羊同做火锅时应该考虑到，只有鲫鱼和草鱼的鱼头才可以久炖，其他鱼大多煮几分钟就熟了，再煮就变老了，影响口感。羊肉也是，冻羊肉片和鲜羊肉片都不可以久煮，在开水里涮两三分钟时口感最好。鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有...
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![鱼炖多久能熟]( "鱼炖多久能熟")
鱼炖多久能熟
二十分钟左右，鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都会影响口感和营养价值。...
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![清炖鲈鱼汤怎么做？]( "清炖鲈鱼汤怎么做？")
清炖鲈鱼汤怎么做？
鲈鱼是很常见的一种鱼类，和鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、草鱼等等一样，都是很常见的鱼类。但是鲈鱼的肉质比较嫩，所以最常见的做法就是清蒸，但是鲈鱼其实也是可以用来煲汤的。但是鲈鱼汤到底应该怎么做呢？下面我们在文章里就来讲一讲...
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![墨鱼炖鸡汤的做法]( "墨鱼炖鸡汤的做法")
墨鱼炖鸡汤的做法
墨鱼，在市场上的价格极高，吃起来也很好吃，整个墨鱼一股干鱼的味道，闻起来就感觉很舒服，关键是墨鱼来做的美食多种多样，每一种墨鱼制作方法都是很简单，也很好吃，关键是也都有营养，墨鱼炖汤的时候一般的人都是会选择在墨鱼汤里面...
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![怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门]( "怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门")
怎样炖鱼才不易碎？炖鱼的小窍门
兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经香消玉殒，鱼不像鱼了。如果能按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以穿戴整齐地躺在盘子里。怎样炖鱼才不易碎...
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![清炖甲鱼汤]( "清炖甲鱼汤")
清炖甲鱼汤
甲鱼相信大家都不会陌生吧，甲鱼我们也叫做是水鱼或者叫做是王八，甲鱼有非常丰富的营养，经常吃甲鱼可以起到很好的滋补功效，甲鱼适合大部分人食用，所以甲鱼是深受人们的喜爱，我们经常可以采用甲鱼来做成各种各样的菜肴，甲鱼做...
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![鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗]( "鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗")
鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗
先说明鲍鱼是干鲍还是鲜鲍鱼。这两种鲍鱼在制作过程中有很大的区别，价格也不同。而且提出来汤色乳白的要求。好食材是无需过多的调味的。也无需过量的使用香料。只要把其本来的香而炖出来就是最鲜美的。所以最好的配方...
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![炖鱼头怎么炖]( "炖鱼头怎么炖")
炖鱼头怎么炖
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![如何炖鲤鱼]( "如何炖鲤鱼")
如何炖鲤鱼
1、准备食材：鲤鱼一条、大葱、姜、大蒜、油、盐、酱油、白糖、五香粉、醋。2、切好需要用到的食材，热锅倒油放入葱姜蒜爆香。3、放鱼炒几下，加汤，没过鱼即可。4、加入各种佐料，炖三十分钟。炖好，盛出撒入香菜末即可。...
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
炖鱼怎么炖
一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面...
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![清炖草鱼汤怎么做]( "清炖草鱼汤怎么做")
清炖草鱼汤怎么做
很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多！那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢？首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美，肉质也好，就连鱼汤内的营养也是十分丰富的！那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢？一、主料草鱼50...
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![鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼]( "鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼")
鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼？鲍鱼炖鸡汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼
很多人认为鲍鱼是高蛋白低脂肪的健康食品。鲍鱼的脂肪确实不多，100克鲍鱼只有0.8克脂肪。但是高蛋白就说不上了，因为100克鲍鱼只有12.6克蛋白质，远不如我们常吃的瘦猪肉。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、鲍...
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![清炖鱼头汤怎么做]( "清炖鱼头汤怎么做")
清炖鱼头汤怎么做
其实不管是新春期间天启闭机温和的时候，还是夏天的时候气候干燥的话，为了身体的健康的话，需要进一步去喝点滋润汤水的了。不仅仅可以喝点儿猪蹄汤，而且需要进一步去吃一些鱼头汤。这些其实是一些有益身体健康的食物的了。...
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![清炖鲶鱼汤的做法]( "清炖鲶鱼汤的做法")
清炖鲶鱼汤的做法
鲶鱼，也是一种鱼类，不知道大家有没有吃过这个鲶鱼，鲶鱼的营养价值高，而鲶鱼的肉也是很鲜嫩的，这个鲶鱼的刺也是很少的，非常的时候老人和小孩吃，但是还是有一点刺，大家在吃的时候必须要小心，而鲶鱼一般都是用来清炖，也可以用来清...
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![炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍]( "炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍")
炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍
炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍常听人说，炖鱼时加块豆腐营养多，这是为什么呢？今天就教大家如何做出豆腐炖鱼这道美味菜肴。炖鱼时为什么加块豆腐好？在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量...
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![鲤鱼炖豆腐汤]( "鲤鱼炖豆腐汤")
鲤鱼炖豆腐汤
鲤鱼的营养价值很高，豆腐可以美白哦这道菜的做法很简单很有营养，豆腐很合适女性多吃对皮肤很好，在做这道菜的时候豆腐可以选择炸也可以选择直接下去煮，生活中有很多好喝的汤，忙于工作的同时喝点汤也是很不错的选择，给家人和...
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![火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭]( "火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭")
火焰甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭
一些老吃货肯定对甲鱼，老母鸡，和牛鞭这些东西了解不少，像甲鱼炖老母鸡、甲鱼炖牛鞭、老母鸡炖牛鞭这些都是十分滋补的圣品，那么我们一起来分析他们分别都有什么营养价值吧。老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳...
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![甲鱼汤怎么炖呢]( "甲鱼汤怎么炖呢")
甲鱼汤怎么炖呢
甲鱼汤的制作方法是非常简单的，甲鱼作为一种海鲜，含有的营养价值非常高的，现在的人越来越注重养生，通过养生的方法，来达到健康的目的，甲鱼当中含有的营养，是很多食物都无法比拟的，我们最常见的甲鱼的做法，就是做甲鱼汤，下面我们...
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![甲鱼炖什么]( "甲鱼炖什么")
甲鱼炖什么
甲鱼可以和鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等一起炖。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净，然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。懂美食的人都将甲...
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![鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法]( "鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法")
鲫鱼炖百合营养价值高 鲫鱼炖百合的做法
鲫鱼炖百合营养价值高鲫鱼炖百合的做法鲫鱼炖百合的营养价值鲫鱼，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。鲫鱼味道鲜美，又是味良药。《珍珠囊补遗药性赋》中说鲫：味甘温无毒，烧灰...
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![豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐]( "豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐")
豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼最适合做炖豆腐
豆腐和鱼一起炖，不仅口感好，而且更劲道。豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。...
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![水鱼炖鸡汤的功效]( "水鱼炖鸡汤的功效")
水鱼炖鸡汤的功效
水鱼就是我们所说的额甲鱼，里面含有了丰富的代表值和维生素等物质，被称为是海鲜食物当中的大补，也是最健康的保健物品，因为它的价格比较昂贵，所以不经常的被食用。但是甲鱼当中含有的蛋白质和氨基酸等物质，是人体不能缺少的...
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![如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜]( "如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜")
如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜
鱼汤的营养价值非常的高，当然在炖鱼汤的时候也是有很多学问，下面本站教大家怎样炖出奶白色的鱼汤，让汤更加鲜美。如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不...
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![鲈鱼怎么炖汤好喝]( "鲈鱼怎么炖汤好喝")
鲈鱼怎么炖汤好喝
相对于我们来说，我们常吃的鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、黄花鱼等这几种鱼类，我们或者是常吃也或者是因为常听人家说起这几种鱼类，但是还有一种鱼“鲈鱼”其实也非常好吃，也非常的有营养，做汤、做菜都适宜，鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳...
