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关于咸菜的知识百科

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  • 如何化解咸菜等腌制品的致癌性?

    如何化解咸菜等腌制品的致癌性?

    人们日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物质,但这些致癌物质只要通过一定的加工处理,并经过合理的食物搭配,其中致癌物质能够有一定程度的减少。王宜还进行了如下具体介绍。盐腌菜在加工前期没有处理过,含有一定量的亚...

  • 进食短期腌制咸菜中毒后怎么办?

    进食短期腌制咸菜中毒后怎么办?

    腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。有些家庭喜欢自己做短期腌菜,还有的喜欢把凉拌菜放两天入...

  • 苦瓜咸菜汤怎么做

    苦瓜咸菜汤怎么做

    苦瓜具有清热解毒败火的功效,在夏天的适合经常吃苦瓜可以起到很好的避暑效果,对于身体有非常大的好处。不过因为苦瓜本身有一种苦涩的味道,所以有很多朋友都吃不习惯,如果是这样的话,您不妨将苦瓜和咸菜搭配起来做成苦瓜咸...

  • 你知道咸菜的饮食文化吗

    你知道咸菜的饮食文化吗

    你知道咸菜的饮食文化吗咸菜在中国是极为常见的东西。它是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。而且中国各地的咸菜各有特点,互不雷同,如有北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老...

  • 香菜腌咸菜?香菜咸菜的腌制方法

    香菜腌咸菜?香菜咸菜的腌制方法

    在生活节奏日趋紧张的时代,咸菜被大多数人所首选,其中香菜咸菜可谓是其中独具特色的食物。掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。一:注意事项1:花生米一定要等到香菜...

  • 鲜咸菜、鲜黄花菜这些食物不能新鲜吃

    鲜咸菜、鲜黄花菜这些食物不能新鲜吃

    鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其...

  • 惊蛰刮北风代表什么?为什么惊蛰有人扔咸菜

    惊蛰刮北风代表什么?为什么惊蛰有人扔咸菜

    由于惊蛰后天气回暖比较快,阴雨天气渐多,也会容易出现乍暖还寒或气候干燥的情况,往往就会容易感冒、咳嗽、口舌干燥生疮等情况,因而这时民间一般会有“惊蛰吃梨”的传统,可以在起到润肺止咳、化痰清热、滋阴等功效。下面,就...

  • 经期能吃咸菜吗

    经期能吃咸菜吗

    根据我们的生活常识,我们都知道女性朋友在经期是可以适当的吃一些咸菜的,但是咸菜这种东西是属于腌制食品,女性朋友在经期不要食用太多,因为腌制的食品含有一些亚硝酸盐,这种物质是会致癌的,希望你们可以控制自己的食量,以免...

  • 咸菜冬瓜汤怎么做呢?

    咸菜冬瓜汤怎么做呢?

    很多人都喜欢喝冬瓜汤。小编以前在乡下的时候,那边的农民特别喜欢做冬瓜咸肉汤,只是感觉汤实在是太咸了,吃到嘴里感觉都是盐的味道。不过小编还是比较喜欢吃咸菜的,咸菜也可以做汤,小编自己在家的时候,也经常会用咸菜和冬瓜...

  • 中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了

    中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了

    咸菜,作为旧时贫苦年代餐桌上的常客,成为简朴菜的象征,存在于现代大多数人的回忆当中。下面,给大家介绍中国最有名的五大咸菜,你记忆中的咸菜,是哪一种呢?下面和本站一起来看看吧。咸菜可以算是一种中国文化。"洋泡菜"则不能...

  • 咸菜对孕妇的危害有哪些?

    咸菜对孕妇的危害有哪些?

    怀孕是每个女性朋友都要经历的过程。怀孕孕育着每个家庭的未来,对于怀孕时期会出现的一些孕期知识,想必孕妈们都十分关心。有些孕妇在怀孕时期会觉得嘴里没味道,因此食欲不振,想吃些味道强烈的东西刺激味蕾,比如咸菜。那么...

  • 早餐吃咸菜配稀饭真的好吗?

    早餐吃咸菜配稀饭真的好吗?

    早餐吃咸菜配稀饭真的好吗?一碗稀饭就着一碟咸菜,或者一碗豆浆配两根油条,这是我国北方最普遍的早餐形式。经过十几个小时的禁食,人体需要能量和营养补充,优质早餐可为我们一天的工作提供强大的营养支持,但偏爱咸菜和烫食的...

  • 咸菜猪肚汤怎么做?

    咸菜猪肚汤怎么做?

    小编知道很多人都不喜欢在家煮有关于猪肚这道菜,因为在烹饪猪肚之前还要先清洗猪肚,有些人不喜欢这个过程,所以都不怎么煮猪肚。小编告诉大家一个小诀窍,那就是可以用生粉或是面粉来清洗猪肚,这样清洗的过程就好变得简单啦...

  • 女孩常吃咸菜得胃癌

    女孩常吃咸菜得胃癌

    女孩常吃咸菜得胃癌刚迈入人生最美的季节就被确诊患上胃癌,20岁的王小姐难以接受这个现实。王小姐从小特别喜欢吃咸菜,几乎顿顿不离。几个月前开始,她的食欲日益变差,且常感腹胀,刚开始她以为是消化不良,吃了一段时间胃药后...

  • 咸菜的营养价值有哪些

    咸菜的营养价值有哪些

    因为平时工作比较忙,没有时间,所以咸菜就成了人们最好的菜品,现在的种类也是比较多的,比如说咸菜干,还有腌的酸菜,这两种咸菜在人们生活中是比较常见的,因为既可以生吃,又可以炒了吃,对于人们来说比较方便。那么咸菜的营养价值...

  • ​高血压能吃咸菜吗

    ​高血压能吃咸菜吗

    咸菜是很常见的,这类食物对提高人体食欲有着很好的帮助,有很多人在夏季的时候,因为天气比较炎热,都是会选择吃一些咸菜,咸菜的种类比较多,对咸菜在选择上,可以根据自己的喜爱进行选择,那在吃咸菜的时候,要适量吃不宜吃的太多,那...

  • 咸菜怎么腌制方法

    咸菜怎么腌制方法

    用料:儿菜300克、盐8克、白糖2克、花椒粉2克、辣椒粉3克、红油辣子适量。1、儿菜头分成小块,清洗干净。2、切成片,晒干水分。3、用凉开水清洗两次,洗去灰尘。4、放盐、白糖、花椒粉、辣椒粉拌匀。5、装入清洁干净的玻璃瓶...

  • 春季养生减肥汤 咸菜鲤鱼汤

    春季养生减肥汤 咸菜鲤鱼汤

    在这春暖花开的季节,经过寒冬的滋润,肯定很多人小肚肚上的肉又出来了吧。今天给大家介绍一个春季既能养生又能美容减肥的汤——咸菜鲤鱼汤,这个汤的做法非常的简单,相信你一定会学会。咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜...

  • 不要进食腌制时间短的咸菜,以防中毒

    不要进食腌制时间短的咸菜,以防中毒

    每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。亚硝酸盐:与食盐同样是白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水。亚硝酸盐的...

  • 怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃

    怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃

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  • 小黄鱼咸菜汤做法有哪些?

    小黄鱼咸菜汤做法有哪些?

    小黄鱼和咸菜是我们平时常见的两种食物,但却给我们带来非常好的功效,尤其是小黄鱼中含有十分丰富的蛋白质和维生素,小黄鱼有很多不同的做法比如,油浸小黄鱼、雪菜小黄鱼,对于小黄鱼和咸菜也出现了一种新的做法那就是小黄鱼...

  • 元代稀世珍宝被当作咸菜缸 乾隆皇帝让它重见光明

    元代稀世珍宝被当作咸菜缸 乾隆皇帝让它重见光明

    元朝初年,四川渎山(今岷山)出产了一块举世罕见的巨型青玉。这块玉石有多大呢?重达8000斤。元世祖忽必烈听说这个消息后,就当作一个祥瑞,让人把这块大玉石赶紧送到大都(今北京)。玉石送到宫里后,忽必烈大开眼界,叹为观止,此前...

  • 经常吃罐装咸菜有什么坏处

    经常吃罐装咸菜有什么坏处

    经常吃罐装咸菜的坏处:1、营养不良。咸菜是用蔬菜腌制而成的,属于腌制食品,在腌制过程中,蔬菜的营养物质大量流失,已经不再具有营养价值。所以,咸菜只能做开胃小菜,不宜代替蔬菜,经常吃的话容易导致营养不良。2、致癌。咸菜在...

  • 鲤鱼可以和咸菜一起吃吗?孕妇吃鲤鱼有哪些好处?

    鲤鱼可以和咸菜一起吃吗?孕妇吃鲤鱼有哪些好处?

    鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。在食物搭配上,也是有许多需要注意的地方。下面,和本站一起了解一下吧!本文目录1、...

  • 吃咸菜的危害是什么呢?

    吃咸菜的危害是什么呢?

    咸菜能够开胃,尤其是在夏季由于天气炎热而不像吃东西的时候,吃上一些咸菜能够增进食欲,但是长时间的吃过多的咸菜对于人体也是会有一定的危害的,由于咸菜需要长时间的腌制才能够入味,而在腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐,下...

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