关于好吃的知识百科

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干豆角和土豆怎么炒好吃

五花肉250g、干豆角1把、土豆2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片。肉用酱油和料酒腌制20分钟，油烧热，化糖，放姜片和八角爆香。把肉倒进去翻炒，上色，然后加水开始炖，腌肉的料也可以倒进去。水开后放豆角进去炖，肉炖熟了放土豆...
粉肠怎么炒好吃

用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。1、生菜洗净后切成丝。2、猪肉剁成肉泥。3、鸡蛋打散混合均匀。4、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。5、肠粉专用粉和水按照1：3的比...
粉条包子怎么调馅好吃

用料：白菜叶半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、盐3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋面粉600克、温水320克、酵母3克、粉条100克。1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。2、大白菜剁碎和肉...
辣椒炒皮蛋怎么做好吃

炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蚝油，生抽，陈醋，白砂糖。１、３个皮蛋，切块。２、锅热后倒油。３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蚝油，翻炒均匀。４、再倒入皮蛋，陈醋，生抽，白砂糖，翻炒均匀出锅。...
辣椒炒猪肝怎么炒好吃

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，切成均匀的稍微厚一点的片。2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制片刻。3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，加入半勺生...
尖椒炒鸟贝怎么做好吃

准备食材：河蚌400g、胡萝卜50g、黑木耳50g、蒜50g、干辣椒50g、蚝油适量。鲜活的鸟贝去壳取肉，洗净备用。先用葱花爆香锅。将鸟贝倒入翻炒，再加些蚝油；再将胡萝卜、干辣椒、木耳、葱花、大蒜倒入翻炒一下。出锅装盘，即可。...
炒冷面可以怎么做好吃

用料：冷面片3片、郫县豆瓣酱1大勺、大蒜3瓣、小葱、香菜、糖1大勺、清水半碗。1、大蒜切末，小葱切葱花，香菜切段。2、锅里放少许植物油，加入蒜末爆香。3、加入郫县豆瓣酱。4、翻炒出红油来。5、冷面片撕成小条放入锅里，再...
如何做油条又松又软又好吃

1、准备食材：标准粉330g、酵母粉5g、绵白糖15g、盐3g、碱、温水适量、食用油适量。2、酵母粉+绵白糖+200ml温水混合均匀。3、将溶液慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。然后根据面粉吸湿情况续水，边续水边画圈搅拌至面团...
春天的艾草怎么吃好吃

1、艾草饼。准备食材：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克、油2克、椒盐3克、五香粉1克。2、艾草反复洗净后放入锅里焯烫捞出，放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。3、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香...
五花肉怎么蒸好吃

五花肉的做法：1、准备材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、红薯1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1点、鸡精1点、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、盐、鸡精等腌制10分钟。3、红薯削皮切块放入碗底。4、将腌制好的肉倒入蒸米粉拌匀...
生猪皮怎么做好吃简单

猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml。1、将猪皮的油脂用菜刀刮净，反复刮，尽量没有油脂覆盖。2、刮净后切成5公分宽，开水烫1分钟，晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂，彻底刮净。3、准备好...
熏腊肠怎么做好吃

用料：腊肠一根、青豆角半斤、姜、蒜末、盐、鸡粉。1、腊肠洗净切片。2、锅里放一点油，加入姜片、蒜末略炒。3、把腊肠倒入锅中，稍微煎一下，盛出备用。4、豆角掐成小段，洗干净，沥水备用。5、锅里加入适量油，倒入豆角翻炒到全...
大头菜粉条怎样做好吃

一、大头菜炒粉条。1、准备食材：卷心菜200g、五花肉50g、粉丝50g、食盐、调和油。2、大头菜一颗，切开之后去掉根部。3、大头菜切丝。4、红薯粉条，用热水发开。5、放凉水过凉。6、起锅爆炒肉，放入大头菜。7、倒入少许味极...
腌制的鱼怎么做好吃

用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。3、蒸熟后加入小葱。4、油烧热浇一下，爆出香味即可。...
白菜炒木耳怎么做好吃

黑木耳（干品）1小把、蒜头3瓣、白菜5片、生抽1小勺、盐、猪肉片、葱花少许、白醋少许、白糖少许、淀粉水少许。1、蒜切片、葱切花。大白菜用手撕成小块。2、猪肉切片、胡萝卜切成菱形。3、泡发的木耳多洗几遍、并且把蒂...
永良4号小麦的面粉好吃吗

永良4号小麦的面粉好吃，有一股麦香的甘甜气味，具有颗粒大而饱满、面筋数量高、蛋白质含量多的特点，成品筋道、香味浓郁。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
虾皮饺子馅怎么做好吃

虾皮饺子馅的做法：1、准备材料：胡萝卜3根、鸡蛋5个、虾皮适量、姜末适量、葱末适量、盐适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量。2、胡萝卜擦细丝，过油炒一下，放凉备用。3、鸡蛋炒熟，放凉备用。4、找一个...
炸虾球怎么做好吃香酥

准备食材：土豆、虾、五香粉、盐、白胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋。将土豆切块，蒸熟。将虾剥皮，然后挑去虾线，留下虾尾。将土豆弄成泥状，搓成球，依次裹上鸡蛋液、面粉、面包糠。倒入油，油热下锅炸。炸至金黄即可捞出。...
素炒小白菜怎么炒好吃

主料：小白菜350克。辅料：植物油12克、盐3克、蒜1瓣。植物油烧热。放小白菜白色部分先炒一分钟。放蒜片炒一分钟。放菜叶部分炒匀。调入盐再炒匀即可。成品。烹饪技巧：小白菜清洗后不用把水沥得太干，可保护菜叶在炒的过程...
白菜怎么炒最好吃

用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。1、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。2、趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切...
黄瓜炒肉片怎么炒好吃

用料：黄瓜1根、猪肉60克、淀粉2茶匙、食盐2茶匙、花椒5粒。1、准备猪肉、黄瓜。2、将猪肉切片，放入淀粉抓匀。3、黄瓜去皮切片。4、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。5、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。6、将黄瓜炒至变软...
黄豆芽炒肉怎么炒好吃

用料：黄豆芽、盐、猪肉、酱油、葱、料酒、海鲜酱油、十三香、味精、姜。1、把黄豆芽洗干净。捞出豆皮渣。2、猪肉洗净，切小块。用料酒腌制一会。3、姜、葱切好备用。4、锅中放油。油热时放姜、葱爆香。5、把腌好的肉放...
腌鸭子怎么做好吃

用料：姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。1、姜切片备用。2、鸭肉冷水下锅，焯水备用。3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻...
怎样煮牛肉好吃又简单窍门

牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长...
口条怎么做才好吃

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