十大厦门美食排行榜,沙茶面是厦门的名片,土笋冻具有创意
厦门是一座美丽的城市,这里有着令人沉醉的风景,让人赞不绝口的美食,让误入这里的游客流连忘返。下面,就快和本站一起了解十大厦门美食排行榜吧!
十大厦门美食排行榜
10、鼎边糊,9、鸭肉粥,8、局口拌面,7、同安炖宴,6、汤包,5、烧肉粽,4、姜母鸭,3、同安封肉,2、土笋冻,1、沙茶面。
10、鼎边糊
鼎边糊,又称锅边糊、鼎边垂,福建省特色著名佳点,风味小吃。福州锅边糊,一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食,为当地早点佳品。
鼎边糊是厦门当地的早点佳品,它是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了,滋味十分鲜香味美。
9、鸭肉粥
鸭肉粥味道鲜美,补脑益智,滋阴养血,适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者,同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。它的材料主要有鸭肉、大米等。
在厦门,鸭肉粥虽然没有沙茶面那么出名,但也算是家喻户晓。厦门卖鸭肉粥的店有不少,但真正深得老食客喜爱的只有吴氏家族经营的“百成大同鸭肉粥”最受赞誉。
8、局口拌面
局口拌面堪称厦门的人气王,它的原料就是扁宽面、花生酱和甜辣酱三种原料拌在一起,吃的就是花生酱和甜辣酱的鲜辣味。
7、同安炖宴
同安炖宴是同安本地婚庆上才可能出现的一道美食,它的主要食材是制作土笋冻的“黑土蚯干”、马蹄、肉末、大骨汤等等,这是一道非常美味的地方特色美食,整个厦门只有八市大元路眼镜同安封肉店才可品尝到。
6、汤包
厦门庆君汤包的制作和口感,完全不同于江苏靖江蟹黄汤包和台湾鼎泰丰小笼包,这是喜爱汤包美食的爱好者,来厦门必须品尝的另类汤包美味。
5、烧肉粽
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃,起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。
烧肉粽同为厦门美食三宝之一,肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂即刻享用。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。
4、姜母鸭
姜母鸭起源于福建,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。
3、同安封肉
同安封肉是厦门美食三宝之一,这道菜都是采用新鲜的现宰猪肉制成,所以吃起来口感特别的Q弹。除了口味正宗以外,这道菜的最大特色就是经济实惠,与厦门猪蹄一样都很物美价廉。
2、土笋冻
土笋冻,起源于福建省泉州市安海,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
厦门土笋冻早已声名远播至全国,其独有的美味,被广大厦门游客列为厦门最神奇、最独特、最具创意的汉族传统风味小吃。
1、沙茶面
沙茶面是厦门的最具特色的小吃,它如同厦门的一张名片,深深地烙在本地人以及游客们的心中。对于土生土长的厦门人来说,沙茶面是从小吃到大的小吃,不管是闹市还是深巷,随处可见沙茶面的身影。
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