干海带的保质期一般是多久?什么样的海带质量最好?
定期吃海带可以补充我们平时在别的食物上无法获得的钾元素,可以预防大脖子病。我们买的海带基本上是墨绿色、褐绿色或者土黄色的,这些都是正常的海带颜色,干海带颜色甚至会更深,也是正常的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、干海带的保质期一般是多久?
2、什么样的海带质量最好?
3、吃海带的好处
干海带的保质期一般是多久?
普通家庭购买的海带以淡干海带为主,保质期一般为六个月至一年。因此,干海带回购后应尽快食用。放置久了不仅会影响口感,还会引起吃后的不适。食用海带时,应根据实际情况清洗,浸泡在水中,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带泡水后没有煮熟的那么硬,说明它已经变质了。
什么样的海带质量最好?
海带以叶宽,色深绿或紫黄,无枯黄叶为上品。通常优质海带的肉质肥嫩,宽而长,颜色为深褐色或棕绿色,沙子和杂质少;次品海带则相反,肉薄,叶短而窄,颜色黄绿色,含沙和杂质。质量很好。
海带中除了碘含量高外,还含有甘露醇,是一种附着在海带表面的白色粉末。海带加工后应干净整洁、无霉变、不粘手。如果清洗海带后的水有不同的颜色,则应停止食用。
吃海带的好处
1.预防甲状腺肿
海带含有碘和碘化物,可防治缺碘性甲状腺肿。
2.降脂
海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,润肠通便,促进胆固醇的排泄。
3.减压
海带酸、钾盐、钙能减少人体对胆固醇的吸收,降低血压。
4.预防便秘
海带中含有可溶性膳食纤维藻胶,可吸水软化大便,促进排便。海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维。它能迅速清除血管壁上多余的胆固醇,帮助胃液分泌达到消化的目的,对胃肠蠕动很有帮助。
5.利尿消肿
海带通常附有白霜状粉末甘露醇。甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用,尤其对小腿有好处。
6.降血糖
海带含有60%的褐藻糖胶,是一种极好的膳食纤维。糖尿病患者食用后,可延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使胰岛素分泌减少,血糖水平也不会升高。
7.预防癌症
海带含有丰富的钙质,可以防止血液酸化,有助于预防癌症。海带中所含的海藻酸钠与致癌的锶、镉有很强的结合能力,排出体外;海带能选择性地杀灭或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌,其所含的纤维能促进胆汁酸和胆固醇的排泄;海带提取物对多种癌细胞有直接抑制作用。
8.黑发、护发
海带中的碘含量极其丰富,是体内合成甲状腺素的主要原料,头发的光泽是由体内甲状腺素的作用形成的。
9.预防心脑血管疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,可以降低血液的粘度,减少血管的硬化。因此,经常食用海带可以预防心血管疾病。
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