多色彩蔬菜搭配营养更健康
红色的蔬菜富含番茄红素,可增活力;黄色的蔬菜含胡萝卜素,保护视力,紫色的蔬菜含花青素,预防朽迈;绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的蔬菜水分和糖分含量高,美肤润肺。
多色彩蔬菜搭配营养更健康
多色彩蔬菜搭配营养更健康:
1、柿子椒:红色的含维生素最多。
红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。
2、西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。
红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥、粗糙。
3、胡萝卜:偏黄色的护眼,偏红色的护心。
黄色胡萝卜富含的叶黄素,有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素,对心脏健康有益,对一些癌症也有一定预防效果。
4、洋葱:紫皮含花青素,白、黄皮的补维C。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高,抗疲惫效果好。
紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种强抗氧化物质。它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,抗朽迈。
5、圆白菜:紫色的花青素含量高。
白色的圆白菜又叫卷心菜,紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异,但紫甘蓝含有大量的花青素。
6、菜花:绿色西兰花维A含量高。
两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花,含量均是菜花的200多倍。
家庭中炒菜可以换着颜色吃;由于同种蔬菜口感相近,因此炒菜时也可以混合搭配着吃。如可以用菜花、西兰花炒个“蒜蓉双花”,用黄、红西红柿做个酸甜爽口凉拌菜。
-
莲雾心是绿色还能吃吗?莲雾除了生吃还能怎么吃
莲雾是比较常见一种水果,它含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾。有些人吃莲雾会发现莲雾里面是绿色的,这种大多可能是没有完全成熟,味道可能会比较涩口,但是也是可以吃的,并不是变质坏掉了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录...
-
莲雾烂了点削掉还能吃吗?莲雾放冰箱可以保存多久
莲雾是每年夏季上市的一种水果,它含有丰富的营养成分,吃起来清甜可口,营养价值高,深受人们喜欢。莲雾的保鲜期比较短,很容易坏掉的,如果莲雾坏了一半,这种已经被细菌感染了,及时去掉坏掉的部分,也不建议食用了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾烂了点...
-
柠檬烂了一点还能吃吗?柠檬中间发红还能吃吗
柠檬是一种常见的水果,味道很酸,但是含有丰富的维C,我们一般可以拿它来泡水喝或者榨汁做成苏打水,另外在烹饪食物的时候也可以放入一点柠檬汁,可以去腥提鲜。不管什么吃法,我们都要注意柠檬的新鲜程度,看它有没有烂掉。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、柠...
-
杨桃的皮怎么剥掉?杨桃什么样的是熟了图片
杨桃外形奇特,横着切可以切出来五角星,再加上它口感清甜,是很多人喜欢吃的一种水果。杨桃是热带亚热带水果,所以在其他地区吃的会比较少,难免会有小伙伴不知道怎么吃杨桃。其实杨桃洗干净之后,就可以直接啃了,它的皮营养也是很丰富的。下面,就快和本站一起了解相关知识...