大米受潮后会产生的致癌物是什么？大米生虫怎么办

如果大米潮湿有味，如果没有霉变，可以在晴天时取出晾干。最好用筛子去除大米上的灰尘、杂质和小昆虫，但不要将其暴露在烈日下，以免增加酸度影响口感。如果米发霉了，就把它扔掉，不要再吃。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、大米受潮后会产生的致癌物是什么？

2、大米生虫怎么办

3、稀饭能养胃吗

大米受潮后会产生的致癌物是什么？

黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构相似的化合物，都是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的次级代谢产物。寄生虫，在湿热地区食物和饲料中黄曲霉毒素的概率最高。

它们存在于土壤、动植物和各种坚果中，特别是花生、玉米、大米、大豆、小麦等粮油产品中，是毒性最强的霉菌毒素，对人体健康危害极大。

大米生虫怎么办

1、放入冰箱冷冻24小时

如果生虫不是很严重，可以将大米和袋子一起放入冰箱的冷冻室，并等待24小时再取出，这时，小虫将被冻死并变成红黑色，它很容易挑选出来，并且不会影响大米的原始味道。

2、放在阴凉处晾干

人们通常喜欢在大米生虫后将其暴露在阳光下，这不仅不能杀死米虫，而且会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫会不断增加，并且水分流失会影响稻米的味道。正确的方法是将生虫的大米放在阴凉通风的地方，让昆虫缓慢爬出，然后再次过筛。

稀饭能养胃吗

适当喝稀饭是养胃的。对于一般人来说，稀饭中的膳食纤维可以吸收肠胃中的毒素和杂质，具有解毒养肤、清肠养胃的功效。对于患有胃病的人来说，胃酸分泌会增加，稀饭中大量的水分会稀释胃酸，造成稀饭消化不完全，在肠胃内堆积过多，增加了胃的负担，并会引起食道反流。注意不要天天喝稀饭，要注意营养均衡。