桑葚长什么样子的图片 桑葚有哪些功效与作用
桑葚又名桑果、桑枣、葚子等,为桑科植物桑树(Morus alba Linn.)的成熟果穗,大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果,长约1~2.5cm,汁浓似蜜,甜酸清香,营养成分丰富。经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸,此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素,以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。下面,我们来看看本站带来的关于桑葚长什么样子的介绍吧!
本文目录
1、桑葚长什么样子的图片
2、桑葚怎么挑选
3、桑葚有哪些营养价值
4、桑葚有哪些功效与作用
桑葚长什么样子的图片
桑葚怎么挑选
在成熟期的时候购买
桑葚的上市期一般比成熟期要早一个月,刚刚上市的时候桑葚虽然看起来很黑,已经成熟了,但是生长期较短,糖分蓄积低,味道不甜,因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的时候购买。
外表
桑葚水份含量很高,还有丰富的碳水化合物,容易滋生细菌,使得外表发软、腐烂、长霉,因此要选择肉质饱满丰盈,肉质有弹性,外表无质量问题才是好的桑葚。
新鲜程度
1、桑葚含水量高,肉质很饱满,但是摘下来的时间比较长的话,水分会挥发,导致出现外表发皱的情况,这就属于不新鲜的桑葚。
2、桑葚果柄也是判断新鲜程度的一种方式,一般果柄是绿色的属于新鲜的桑葚,若是有发黄、发黑、发褐等情况,属于不新鲜的桑葚了。
看颜色
桑葚的颜色结果的时候是绿色的,慢慢变红、红紫、紫黑,桑葚紫黑紫黑的时候才是完全成熟的,这种味道才甜,成熟之后也是红色的特殊品种的除外。
尝味道
想要买到优质的桑葚,除了质量问题,还需要注意的是味道甜不甜,这才是购买桑葚的时候最重要的一步,只有味道甜美的桑葚才是优质的桑葚。
桑葚有哪些营养价值
每100克桑葚(可食部分)中含有蛋白质1.7克、碳水化合物9.7克膳食纤维4.1克、视黄醇82.8微克、胡萝卜素1.3微克、维生素E9.9毫克、维生素A5微克、钙37毫克、硒5.7微克、钾32毫克。具有养颜美容、养血补血、促消化、滋阴生津、补肾、增强免疫力、有益大脑的功效。
桑葚有哪些功效与作用
1、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、补充营养:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。
4、乌发美容:桑椹中含有大量人体所需要的营养物质,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,可用来美容。
5、防癌抗癌:桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。
6、治疗贫血:鲜桑葚子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日两次,可有效治疗贫血的症状,还可起到补血的作用。
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