山芋米拌面的做法
甘肃张掖市张先生:我今年六十多岁了,夏季我很推崇的饮食是山芋米拌面。说到这一美食,甘肃河西无人不知。山芋米拌面是夏季常用的膳食。海拔三千多米的高原七八月也是闷热难当,这时吃两碗山芋米拌面顿时会觉得祛了心火。
山芋米拌面的做法极其简单,先将小米盛锅里清洗干净,放在炉火上小火煮,同时把洗净去皮的山芋切小块下锅,加锅盖煮15~20分钟,然后用碗加一小把白面用水搅拌均匀下锅,再煮1分钟即可食用。若能备上一道凉拌小菜,如黄瓜丝、萝卜丝一起吃就更好了。不过凡是膳食都要因人而异,讲一个相对性。我是内热型的人,不知经常食用是否合适?
中国中医科学院西苑医院张国喜研究员:山芋米伴面,是甘肃河西地区用于夏季消暑的一种小吃,其基本原料是山芋、小米和面粉。
山芋,又名土豆、山药蛋,学名马铃薯。传统饮食养生学认为,山芋味甘性平,具有益气健脾、调中和胃的功效,适用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。现代营养学研究证实,土豆含有多种维生素和矿物质,脂肪含量很低,且不含胆固醇。土豆还是高钾低钠食物,除能降低血压外,还能够改善因夏季出汗多,丢失钾而引起的疲乏无力等症状。
小米,味甘咸性凉,有健脾和胃的功效,适用于脾胃虚弱所致的、倦怠乏力等症。小米所含的蛋白质优于小麦、大米和玉米,特别是小米中的色氨酸含量是谷类食物之首。色氨酸是合成人体神经介质的5-羟色氨原料,而这种神经介质对改善人体的情绪和提高睡眠质量有着重要的作用,所以小米有“和胃安眠”的功效。
面粉,为禾本科植物小麦磨成的细粉。小麦,味甘性凉,有益肾、除热止渴的功效。
山芋米拌面,应具有清热消暑、健脾益气的功效,再用寒凉性质的黄瓜丝、萝卜丝等凉菜佐餐,确实是一种较好的夏季消暑开胃小吃。
本小吃属于寒凉性食品,适合夏季和体质偏热或内热型人食用。
-
咳嗽可以吃酸荞头吗 咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗
对于咳嗽的人来说,饮食需要格外注意的,不然会导致咳嗽加重,如果你的咳嗽一直不好的话,也需要去医院看看哦!下面,我们来看看本站带来的咳嗽可以吃酸荞头吗相关介绍吧!全文目录1、咳嗽可以吃酸荞头吗2、咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗3、咳嗽一直反复是什么原因咳嗽可以吃...
-
巧克力吃多了想吐是怎么回事
很多人都爱吃巧克力吧,尤其是它香醇的味道一直让我们流连忘返,而且巧克力中的热量很高,对帮助我们缓解饥饿补充能量比较方便简单,但是有些人吃多了巧克力就想吐,那么这是什么样的一个原因造成的呢?下面就为大家来详细介绍一下,为何有些人吃多巧克力就想吐。如果吃了过...
-
画眼线导致眼睛不舒服怎么办?
画眼线导致眼睛不舒服怎么办?画眼线会导致眼睛不舒服怎么办,有一个迷人的化妆,画眼线是必不可少的,但有些人的眼睛太敏感,画会导致眼睛不舒服,长期反复会导致眼睛损伤,画眼线会导致眼睛不舒服,我希望能帮助你。画眼线导致眼睛不舒服怎么办?画完眼线用什么定妆?1.画眼线前...
-
全身乏力酸疼应该在饮食方面注意什么
很多人常常会发生全身乏力酸疼的情况,却不知道引起这一类情况的原因是什么,常常会猜测自己是不是患了哪种疾病才导致了这种情况。一般来说这类疾病并不是什么大事,全身乏力酸疼通过饮食就可以调节,大可不必感到忧心,下面我们一起来看看全身乏力酸疼者在饮食方面应该...