排毒养颜养胃降糖 你只要一个“瓜”
秋季是南瓜成熟的季节,《本草纲目》载南瓜“甘温,无毒,补中益气”,秋季吃南瓜补气又养血。南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分,而且还有不少食疗的功效。
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
促进生长发育
南瓜含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是人体生长发育的重要物质。
保护眼睛缓解眼睛干涩
秋季气候干燥,眼干眼涩,南瓜含丰富的维生素A和β-胡萝卜素,对眼睛出现的干涩很有帮助,特别适合爱玩手机一族。
排毒养颜
南瓜所含的甘露醇有通便的作用,能减少体内毒素危害,防止结肠癌;南瓜含有的果胶有很好的吸附性,能消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到很好的解毒作用;体内毒素排出,自然能够促进新陈代谢,调使气血流畅、使皮肤血液增多,皮肤细胞活力增强,从而达到调美容养颜的效果。
养胃护胃
南瓜所含的果胶还可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品的刺激,促进溃疡愈合,适合胃病患者食用。
南瓜吃法
或蒸或煮或煎
南瓜购买时可挑选重量较为重实的南瓜质量较好。晚收的南瓜比较甘凉,可以补中益气,南瓜特别适合阳虚、气虚的人食用。
1、南瓜小米粥
将南瓜削皮切小块,小米洗净,锅里放适量清水,水开后放入南瓜和小米,大火煮开后转小火,慢慢熬到小米开花,南瓜煮化。
功效:养胃清肠
2、桂圆红枣南瓜粥
做法:桂圆剥壳,大米淘净,南瓜去皮切小块和小米放入锅中,加清水适量煮粥,沸时加入红枣、桂圆,粥熟时加入少许红糖调味。
功效:补中益气,温补脾阳
3、芡实南瓜羹
做法:芡实提前一夜浸泡;南瓜去皮洗净切小方块;将芡实放入锅中,加清水适量煮20分钟,放入南瓜煮至软烂;加入冰糖调味,勾芡成羹。
功效:补中益气、健脾祛湿
4、南瓜蒸百合
新鲜百合摘瓣洗净,用热水焯一下去苦味,南瓜去籽去皮,切片码在碗里,百合瓣沥去水份放在南瓜上,撒上适量白糖,隔水蒸20分钟即可。
功效:补中益气,和胃润肺,止咳化痰
当然,还可以清炒南瓜片,咸蛋黄焗南瓜条,做南瓜饼等等,都是一盘风味绝佳的好菜呢。
南瓜营养丰富,尤其适宜肥胖、糖尿病患者和中老年人食用,不过南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。
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