防癌食物知多少?芥末抑制引发癌症的物质活动
西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。
芥末抑制引发癌症的物质活动?防癌食物你不得不知
防癌食物你不得不知
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。
西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。
以芥末为代表的调味料。
芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。
近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以香菇为代表的菌类蔬菜。
美、日等国科学家发现,香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。
-
咳嗽可以吃酸荞头吗 咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗
对于咳嗽的人来说,饮食需要格外注意的,不然会导致咳嗽加重,如果你的咳嗽一直不好的话,也需要去医院看看哦!下面,我们来看看本站带来的咳嗽可以吃酸荞头吗相关介绍吧!全文目录1、咳嗽可以吃酸荞头吗2、咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗3、咳嗽一直反复是什么原因咳嗽可以吃...
-
巧克力吃多了想吐是怎么回事
很多人都爱吃巧克力吧,尤其是它香醇的味道一直让我们流连忘返,而且巧克力中的热量很高,对帮助我们缓解饥饿补充能量比较方便简单,但是有些人吃多了巧克力就想吐,那么这是什么样的一个原因造成的呢?下面就为大家来详细介绍一下,为何有些人吃多巧克力就想吐。如果吃了过...
-
画眼线导致眼睛不舒服怎么办?
画眼线导致眼睛不舒服怎么办?画眼线会导致眼睛不舒服怎么办,有一个迷人的化妆,画眼线是必不可少的,但有些人的眼睛太敏感,画会导致眼睛不舒服,长期反复会导致眼睛损伤,画眼线会导致眼睛不舒服,我希望能帮助你。画眼线导致眼睛不舒服怎么办?画完眼线用什么定妆?1.画眼线前...
-
全身乏力酸疼应该在饮食方面注意什么
很多人常常会发生全身乏力酸疼的情况,却不知道引起这一类情况的原因是什么,常常会猜测自己是不是患了哪种疾病才导致了这种情况。一般来说这类疾病并不是什么大事,全身乏力酸疼通过饮食就可以调节,大可不必感到忧心,下面我们一起来看看全身乏力酸疼者在饮食方面应该...