煮粽子的水可以煮红薯吗?煮粽子的水可以煮面条吗?
粽子是端午节比较受欢迎的一种食物,它吃起来软糯可口,很多人都会自己在家煮粽子吃。粽子煮熟之后就会剩下很多的粽子水,这种一般都是可以煮其他食物,比如红薯、玉米等,这些都是可以的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煮粽子的水可以煮红薯吗?
2、煮粽子的水可以煮面条吗?
3、煮粽子要注意什么
煮粽子的水可以煮红薯吗?
通常是可以煮红薯的。
用热水或冷水煮红薯是可以的。只是烹饪时间不同而已。用热水煮的时候,时间会缩短,所以比较适合一些工作人员或赶时间的人。而冷水煮会使红薯更加均匀,不易破皮。
红薯的蒸煮时间不长,大多在10-15分钟。红薯的大小不同,烹调时间也会有细微差别。对于相对较小的红薯,可以在水中煮10分钟,较大的红薯可以适当延长。一般来说,可以用筷子煮,然后插进去。
煮粽子的水可以煮面条吗?
一般是可以用来煮面条的。
最好用温水煮面条。如果是热水,热水一碰到面条,面条就会凝结。如果是冷水,面条就不够硬。用温水煮面条不仅根很清,而且很结实。
在煮面条的过程中,你应该注意一些水。面条刚煮好时,你应该把水放在冷水里。面条质地好,煮好的面条不会散落。根很清楚,味道更好。
煮粽子要注意什么
首先,粽子不能像面条一样煮。水沸腾时,必须用冷水煮。
另外,做粽子时要加两样东西。锅内开水后,加一匙食用盐入锅。粽子的皮会越来越嫩,而且不容易破损,所以粽子的馅料不会露出来。另外,加一匙食用碱,碱能加速米粒膨胀。无论糯米有多硬,遇碱水也会迅速膨胀,变得柔软糯滑。
我们把这两样东西放在水煮开后放进去的原因是水温高,盐和食用碱会很快融化。如果用冷水煲,煮碱在锅里放久了,粽子也会有碱的味道,吃起来有点苦。但是,如果水煮沸后迅速溶解,碱就不会被粽叶吸收,反而会越来越香、越来越甜。
另外,煮粽子时,一定要加足水。做饭时不要加水。它可以防止饺子的膨胀和收缩,也可以防止锅里的水被烧干。饺子煮好后不要马上把锅拿出来。关火,盖上盖子,慢火煮半小时。里面的糯米会更软更糯。
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