茼蒿适合什么人吃?炒茼蒿不焯水可以吗
我们都知道,茼蒿是比较常见的一种蔬菜,它的吃法多样,味道好,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会在家炒茼蒿吃。炒茼蒿是有一定讲究的,会有很多的技巧和细节。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、茼蒿适合什么人吃?
2、炒茼蒿不焯水可以吗
3、茼蒿怎么做好吃
茼蒿适合什么人吃?
茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬,口感鲜香脆嫩,除了具备一般的营养素,胡萝卜素的含量极高,是黄瓜的30倍,是天然的保健品,植物的营养素。其浓郁的香气,是一种特殊的挥发油,具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。丰富的粗纤维有助于肠胃蠕动。一般人群均可食用。尤其是适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。这么看来,像瘦身减脂或者控制体重,茼蒿还真是不能咱餐桌不能少的食材。
炒茼蒿不焯水可以吗
茼蒿这种蒿子秆食材,可以焯水,也可以不焯水,看个人口味。
因为茼蒿这种东西含有挥发油,爱的人很爱,不爱的人一筷子都不会动。建议对于根茎老的茼蒿,最好炒制之前焯水一下。
这样才能去除茼蒿的苦涩,焯水的时候可以加片生姜,更能有效减轻苦涩口感。茼蒿是完完全全的清炒菜品,或涮烫火锅食用。其实做法非常简单,好吃的做法就是蒜蓉茼蒿!制作上就是炝炒,入菜后大火炒制,快速出锅,而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿经常作为吃火锅时的蔬菜食用,除此之外在日常食用中,我一般有三中吃法:一种是蒜炒。将茼蒿的叶子去除,只留干茎,切断备用,起锅放油,讲蒜片倒入锅中,炒出蒜香味,再放入茼蒿茎,翻炒,加入调料起锅即可。
将茼蒿洗净,不用切,保留整个茎叶,放入盆中,放好酱油,盐等调料待用待用。起锅炒肉粒酱,可放大酱,也可不放大酱,本人喜欢不放大酱的,多保留些汁,不用添加盐,趁着酱汁滚开,直接倒入到茼蒿的调料上,进行搅拌,这道菜也可以加入生蒜,清香脆口。
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