油豆腐的功效与作用
豆腐的家族很庞大,油豆腐也是其中一种。在吃火锅的时候,总是少不了油豆腐这种美味。将油豆腐下锅后,煮上一小会儿,捞出来蘸汁入口,有一种难以言表的松软细嫩感。油豆腐的存在总是以豆腐块的形象出现,这或许是造物者精于工艺的结果。
油豆腐的味道和豆腐可谓天壤之别,同样是豆制品,差距确是如此之大。因为油豆腐具有着自己特殊的制造工艺,要经过磨浆、压坯、油炸等多道工序,才可以完成。
油豆腐也绝不枉人们喜欢一番,它具有着很好的功效和作用
1 益气宽中,生津润燥,清热解毒。比如油豆腐柿子面,它是清热解毒食谱的常见菜。油豆腐柿子面还可以预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品
2 适合孕妇食用。油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。适合孕妇食用。
3 抗癌。油豆腐是经豆腐制作而成的,因此兼具了豆腐的抗癌功能,但是消化不良的人,尽量少食油豆腐,以免造成肠胃不舒服。
4 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。因此,油豆腐适合很多人群食用。
油豆腐作为豆腐的制成品,其口感得到很多人的青睐。而且在饮食中的变化也是多样的,可以用来煲汤、清炒、烩菜等等。当然,油豆腐除了口感好之外,更重要的是它的营养价值。常吃豆腐有益延缓衰老、减低更年期综合症的影响,所以,为了健康,更应该多食豆制品!
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