鹰嘴豆是什么?鹰嘴豆有什么功效?
鹰嘴豆是什么?鹰嘴豆有什么功效?
鹰嘴豆是什么?
鹰嘴豆(学名:Cicerarietinum),为豆科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆玻淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米,茎直立,多分枝,被白色腺毛。托叶呈叶状,或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿;叶具小叶7-17片,对生或互生,狭椭圆形,长7-17毫米,宽3-10毫米,边缘具密锯齿,两面被白色腺毛。花于叶腋单生或双生,花梗长0.5-2.5厘米,花冠白色或淡蓝色、紫红色、长8-10毫米,有腺毛;萼浅钟状,5裂,裂片披针形,长约6-9毫米,被白色腺毛。荚果卵圆形,膨胀,下垂,长约2厘米,宽约1厘米,幼时绿色,成熟后淡黄色,被白色短柔毛和腺毛,有种子1-4颗。种子被白色短柔毛,黑色或褐色,具皱纹,一端具细尖。花期6-7月,果期8-9月。
鹰嘴豆有什么功效?
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。
鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢,脂肪代谢,蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分,鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用,世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道,人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用,这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少,就会导致胰岛素活性降低,受体数量减少,糖耐量受损,从而引发糖尿玻食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。
鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应,对血管有良好的保护作用,可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下,波动较大,不稳定的糖尿病患者,在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制,其并发症也得到了有效的预防和减缓。
-
哪些食物有降血压的功效呢
高血压是很常见的一种疾病,属于中老年人群中的多发疾病,一般老年人年纪大了以后身体体质开始下降,难免会出现血压高血压不稳定状况,降血压还是需要一些降压药的,可是将要毕竟有限长期服用,还会有副作用,其实想要降血压,可以通过食疗方法来解决,那么哪些食物有降压功效呢...
-
粉玫瑰花茶的功效
粉玫瑰花茶是一种具有养颜美容的花茶,它对于女性朋友来说是一种比较好的花茶,可以起到健脾降火、顺行血气以及改善睡眠的作用,所以我们建议大家在生活中应该要对于粉玫瑰花茶的营养价值好好记住。下面就让我们一起来了解一下粉玫瑰花茶的营养价值,希望大家有耐心看...
-
吃马鞭草上火吗?马鞭草的营养价值有哪些
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高,日常生活中越来越多的人也意识到了,所以对饮食的要求也非常的严格,我先知道吃马鞭草会上火吗?马鞭草的营养价值全草含马鞭草甙,羟基马鞭草甙;另含苦杏仁酶、鞣质;戟叶马鞭草甙,羽扇豆醇,β-谷甾醇,熊果酸,桃叶珊瑚甙,蒿黄素。吃...
-
荷叶山楂茶的副作用是什么
很多想要减肥的朋友都会自己制作减肥茶,如绿茶、决明子茶、荷叶山楂茶等等。但是并不是每一种茶都适合自己,我们应该多了解自己的身体状况,挑选适合自己的减肥茶,同时查清楚副作用,若饮用了不适合自己的茶,不但会让减肥效果不明显,还会影响我们的身体健康。那荷叶山楂...