虱目鱼好吃营养价值也高 适合爱美瘦身的女士
虱目鱼又叫麻虱鱼、海草鱼、 国圣鱼、塞目鱼等,是一种暖水性结群类鱼种,在广东、海南沿海以及台湾地区都有养殖。虱目鱼不但好吃,营养价值也很高,该鱼的最大特点是低热量、低脂肪、低胆固醇,特别适合爱美、瘦身的女士食用!下面跟随本站了解一下吧!
虱目鱼的营养价值:
蛋白质:有87%~98%可以完全被人体吸收,是优质蛋白质的绝佳来源。
鱼油:鱼油中有丰富的Omega-3脂肪酸,可以补充人体需要的EPA、DHA。
氨基酸:虱目鱼含有17种人体必需的氨基酸,其中组氨酸和牛磺酸有抗氧化功能。
胶质/胶原蛋白:不但可保护关节,也可以让皮肤水当当。
矿物质:以钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌为主。
维生素B群:水溶性维生素B1,B2,烟碱酸,B6,叶酸,B12等。
维生素A、E:维生素A对眼睛好,E则有抗氧化功能。
虱目鱼的料理方法:
干煎:以少许油,双面干煎,挤些柠檬汁、少许胡椒盐即可。
清蒸:加姜丝、米酒、蒸鱼酱油清蒸,或以破布子、剥皮辣椒调味也别有风味。
煮汤:滚水煮姜丝后,放入鱼肚煮熟,以盐巴、米酒调味即可。
虱目鱼丸的做法:
1、将处理好的虱目鱼肉切成数个小块,以利果汁机搅打的块状即可。
2、将鱼块放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3、将所有的调味料放入作法2中一起搅拌均匀即为虱目鱼浆。
4、将虱目鱼浆放在容器内,以手拿起鱼浆不断的用力摔打数次,直到鱼浆的筋性出现,摸起来较结实。
5、取一中华锅,在锅中放入约7分满的水,以中火将水煮开。
6、将作法4的鱼浆用手的虎口处捏出数个圆球状后,放入正好滚的锅中煮熟即可。
小贴士:虱目鱼的天然原味就很好吃,不需要过度烹煮和调味!
虱目鱼不是人人都适合吃的唷!
1、肾功能不佳者,要注意摄取量!
2、鱼肚的脂肪含量就已经非常可观,而一般家庭又常以油煎的方式烹饪虱目鱼肚,热量较高要注意摄取。
3、虱目鱼刺多且细小,老人与小孩食用时应多留意。
※鱼肉中的蛋白质和其他禽畜类的肉比起来更易为人体所消化吸收,对正在成长发育的小孩或生病受伤后的恢复期来说,是一个蛋白质优质的来源。
-
早起喝蜂蜜水的好处
我们大家都知道蜂蜜是一种很好的保健食物,他可以有很多的作用,比如做面包,做面膜,既可以吃又可以做美容,是一种天然的食物,那么大家知道蜂蜜都是有什么功效吗,有些人选择在早上起来喝蜂蜜水,这样好吗。下面我们就来看看关于早起喝蜂蜜水的好处有哪些吧。好处:防止便秘,滋...
-
吃豆腐干上火吗?豆腐干的营养价值有哪些
同样的食物对不同的人会起到不同的作用,身体如果上火就容易出现口臭或者是便秘等现象,也容易出现疾病,下面一起了解下吃豆腐干会上火吗?豆腐干的营养价值1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养...
-
女性吃猪肝的多种好处
贫血是女性朋友容易出现的一种症状,我们建议出现贫血的女性朋友们可以采用食疗的方法来对付贫血,很多食物都有补血的好处,例如猪肝,猪肝不但美味而且还能起到很好的养生功效和保健的作用,所以猪肝深受女性朋友的欢迎,女人常吃猪肝还有多种好处,一起看看下文的介绍吧。...
-
这些蔬菜长得像但营养不同!
相信日常生活中见过长得像的蔬菜,如西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜等,它们或形状不同,或颜色有差别,那么,这些长得像的蔬菜营养有不同吗?1.西兰花和白菜花它们都是常见的花类蔬菜,也同样都是十字花科甘蓝类蔬菜。但在营养价值上西兰花要更突出一些,它富含胡萝卜素和维...