经典罗宋汤的做法
作为地道的上海人,不仅是爱喝汤,而且对于汤的做法要求也很高,说到了罗宋汤想必大家已经都不陌生,罗宋汤的原始地就是在上海,味道好喝的罗宋汤具有降压,防癌,抗癌的功效,还可以帮助身体提升新陈代谢的排泄起到减肥的作用,那么今天就为大家的介绍一道方便简单的经典罗宋汤的做法。
健康功效:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
洋葱:健胃、祛痰、利水
卷心菜:补虚、利湿、清热
食材用料:盐,黑胡椒,糖,黄油,面粉,番茄膏,蔬菜油,洋葱,番茄,红肠,卷心菜
菜谱做法:
红肠切条,洋葱和卷心菜切丝,番茄切成小块。
平底锅烧旺,加入所有黄油,黄油全部融化后,关火。倒入全部面粉,搅拌均匀,乘出待用。
烧旺汤锅,倒入全部蔬菜油,加入洋葱翻炒,软化后加入番茄继续翻炒,炒至番茄软化接近成泥,加入红肠,红肠变软后加入全部番茄膏,搅拌均匀后加1L左右的水,烧至水开。
水开后,根据自己的喜好加入适量的面浆来调节汤汁的稠度,搅拌至面浆无结块。加入全部的盐、黑胡椒、糖搅拌均匀。加入全部的卷心菜,稍加搅拌。
平底锅开火后放入面包,烘至两面稍显金黄即可。
将汤乘到汤碗中,就享受经典的老上海风味啦!
上文这道罗宋汤的做法,具体配料是用红肠,洋葱和卷心菜搭配而成,平时只做起来味道好,自己学习不需要花费金钱,配料也相当简单,同时这些蔬菜都具有减肥和美容的功效,特别适合女性和老年人的使用,老年人常吃可以缓解心脑血管疾病和高血压。
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