牛腩罗宋汤的做法是什么
罗宋汤其实是来自乌克兰的一种汤品,做成之后不但可以趁热喝,而且晾凉了之后也可以喝,味道特别鲜美。如今在我国,罗宋汤也成为了一种餐桌上比较多见的汤品,一些地区在原先的制作方法基础之上进行了改良,加入一些更美味的食材,让汤喝起来更鲜美。那么,牛腩罗宋汤的做法是什么?
牛腩罗宋汤
原料:牛腩约250克,西红柿、洋葱、土豆各一个,牛心菜三片,花椒少许、姜丝少许,盐,料酒。
制法:
1. 将牛腩洗干净后放置沥水,洋葱和西红柿切成薄片待用,土豆切成滚刀块待用,牛心菜切成丝待用。
2. 先将牛腩焯水后沥水。同时,砂锅内加入纯净水和西红柿慢炖。
3. 放入少量油入炒锅,待油热后,放入花椒和姜丝,爆香后倒入牛腩和洋葱,加入料酒,待煸炒出香味后盛入有沸水的砂锅内炖。
4. 一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。
5. 待肉烂时加入盐。土豆和牛心菜可在要吃时再加入,最好先放土豆,这样土豆比较酥。
6.待香味扑鼻时,开锅即可食用。
营养功效
杀菌促进消化 降血压降血脂
防癌抗癌
延缓衰老 补钙
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
不过,这种牛腩罗宋汤不适合高胆固醇的患者喝,高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平时有胃病、皮肤容易过敏的人也不适合喝牛腩罗宋汤。对于女性来说,如果是在月经持续期间,那么也是不能喝的。对于癌症患者以及夜盲症患者来说,这种汤更应该禁食。
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