扇骨莲藕汤怎么做呢?
很多的朋友平时都喜欢拿猪骨头来做汤,猪骨汤不仅仅味道比较鲜美,并且,它还会具有很好的补钙作用,在煮猪骨汤的时候,里面还可以添加一些自己喜欢的食材,比如莲藕,这样会使得汤汁更加的鲜美。自己在家里面做扇骨莲藕汤的时候,一定要掌握好配料,这样才能使得味道更加正宗。
莲藕猪骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。老少皆宜的,营养滋补的汤。猪骨砍成小块,莲藕去皮后,莲藕切成小块,红枣去核。猪骨洗净,用开水略烧开,目的是除腥,去脏。锅中重新加水烧开,放入猪骨,莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。按各人的饮食习惯,放进适量的芹菜和盐即可。
原料
猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量。[1]
1.莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水。
2.锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮,起锅前加入盐调好口味即成。
特点
浓香交融,汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。
藕对女子尤为重要,“女子三日不断藕”
特别提醒:莲藕一定要洗干净,藕孔一定要洗干净,猪骨一定要买新鲜的,如果买到了不新鲜的,吃了对身体不好。
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
莲藕具有非常好的活血化瘀的作用,并且产后的女性朋友适当的吃一些莲藕,还会有很好的催乳作用,同时也能够有效地帮助女性朋友去除身体里面的恶露,加上莲藕很容易被胃肠道所消化,对于身体比较虚弱的朋友,平时可以适当的吃一些莲藕还补充营养。
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