面筋汤的做法有什么
我们都知道面筋是受大家欢迎的一道食物,而人们在处理面筋的时候,大都是进行烤面筋或者用面筋包肉,尽管这样的饮食味道上也非常的好,但是很容易造成上火和油腻,今天我们就来介绍另外一种面筋的吃法,那就是面筋汤。面筋汤顾名思义这是一种汤食,而且面筋汤的做法相对于其他的做法还要简单,更为重要的是面筋汤能够养胃,预防胃病。
主料:面粉
辅料:猪肉丁、豆腐皮、鸡蛋、豆腐、瓠子、油、干贝、葱姜、盐、味精、鸡精。
做法:
1、面粉加水揉成面团,要揉的时间长一些,让面团更劲道些,好能洗出更多的面筋。
2、锅里放油,葱姜蒜,放入蔬菜炒一下,然后添水,水量不要太多,因为一会儿还要放洗面筋的水。
3、洗面筋。取一个稍大一点的盆,放入清水,把面团放入水中洗,用手捏或抓都行,洗到最后就只能洗出很少的一块面筋。
4、待水开后,将洗面筋的面水倒入锅中,并搅拌均匀。一定要用勺子勤搅拌着点,不然容易糊锅底。
5、把生花生用刀简单切几刀,不用十分均匀,那样吃起来口感和心情才好,然后放入锅中,还可以放些槐花干,那味道绝了。
6、待水开后,将面筋揪成一小块一小块的放入锅中,还可以放些鳝鱼丝,水再开得时候打入鸡蛋碎,放入胡椒粉和盐,就可以了。
以上就是面筋汤的做法,看着上面的步骤是不是觉得这要比烤面筋还要简单啊。脾胃和肠胃不好的人可以经常喝面筋汤。如果你喜欢吃甜的可以多放一些糖,如果喜欢咸的,可以配上一个大饼这类的吃食,也可以再面筋汤中放一些例如紫菜的配料,这样让汤的既好吃又健康。
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