骨头汤米线怎么做呢
骨头汤的补钙效果是我们大家有目共睹的,很多人也使用过,这个对于老人家补钙也是有一定好处的。这个时候可以多喝些骨头汤可以减缓骨骼的老化,既营养又好吃。骨头汤做起来也是很简单又方便的,而且也不是很贵的东西。经济又实惠。喜欢吃的就可以吃到直接做的美味了。
原料:
排骨切块、蘑菇
配料:
油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许
做法:
1、将排骨切块、洗净,放进烧开的水里,等水再开一分钟后立即捞出,用冷水冲一下,再滤干水份备用;
2、炒锅里放少量的油,待油烧热后放入用刀拍烂的生姜,炒出香味,然后倒入排骨爆炒几下;
3、再炒排骨的锅里加水,水要淹过排骨,同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖;
4、大火烧开后转小火烧1个小时后,放入洗好的蘑菇,再继续烧1个小时即可。
5、米线煮好以后,碗里放上小香葱(或者香菜)、少许的味精、盐、酱油,面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁,一碗热腾腾、香喷喷的排骨米线就做好了。
骨头汤的功效这么多看来可以经常炖起来喝,火锅店里面的底汤很多也是用大骨熬出来的,那汤头看起来白白浓浓的很香。夏天到了可能没什么胃口的话,就可以用骨头汤来下面或米线。大骨除了煮汤外还可以用来做酱大骨,北方菜里面算很多人会点的一道菜。
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