绿豆骨头汤怎么做呢?
中国饮食文化的博大精深之处在于,可以使用不同的食材做出各种不同的美味来,比方说骨头汤就是很常见的,一般情况下只会用骨头熬汤就可以了,其实在做汤的时候,也可以加入不同的食材,所具有的营养价值乃至养生功效也是不同的,那么绿豆骨头汤怎么做呢?
做法一:
主料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料:清水1200克。
调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克
制作:
1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。
2、洗净锅上火,放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
做法二:
材料:排骨(骨头多肉少的那种),绿豆,生姜
步骤:
1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水,大火烧水。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了,只不过把辅料换成了绿豆。
小帖士-健康提示:绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效。
上文中对绿豆骨头汤怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,掌握具体的制作方法还是很有必要的,随着人们健康意识的提高,为了养生与保健,自己在家里做饭才能讲究卫生,也能确保食品安全,保障健康。
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