紫菜绿豆排骨汤怎么做?
绿豆是很好的食材,它具有很多功效,解暑降火,有益身体健康。紫菜是大多数人爱吃的食材,味道鲜美,容易煮食。排骨的味道也很好,将紫菜,绿豆,排骨融合在一起,做一份紫菜绿豆排骨汤,美味大补,对身体很有好处。下面,小编将教大家怎样自己在家做一份紫菜绿豆排骨汤。
排骨排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。
在家中做一份紫菜绿豆排骨汤,美味又营养,而且方便省事省钱,和家人朋友一起享受。根据小编的介绍,大家快去准备食材,在家自己动手做一份紫菜绿豆排骨汤,干净健康营养。紫菜绿豆排骨汤很补身体,所以大家快去尝试一下。
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