毒豆芽的危害有哪些
我们大家日常生活中很多人都很喜欢吃豆芽,特别是夏天,天气热,来一盘凉拌豆芽菜很是下饭,开胃!可是现在市场上越来越多的豆芽出现了质量问题,后果令人担心,什么样的豆芽才是健康的,什么的豆芽是对人体有危害的,就是传说中的毒豆芽呢,下面为大家详细介绍下。
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽,它外表看似新鲜,但是至少含4种违法添加剂 ,尿素超标严重。 生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的,而毒豆芽使用添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。
如何辨别毒豆芽
一看豆芽秆: 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。
二看豆芽根: 自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。
三看豆粒: 自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断: 豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
大家可以看出,毒豆芽和健康的豆芽还是有很大区别的,相信我们了解了这些知识后,都能够容易的分辨出哪些是环保的豆芽,哪些是有毒的豆芽,认真挑选对我们身体有益的食材。不过大家也不用过度恐慌,专家表示,市民食用豆芽时,摄入的药品量并不多,所以人体损害并不大,所以大家偶尔挑到毒豆芽也不用害怕的。
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