小龙虾食用原则须知道
小龙虾食用原则须知道
在春节的餐桌上怎么能少的了小龙虾呢?小龙虾是常见的海鲜种类,并且具有受到人们喜欢的味道。在这里,不如就来一起了解了解小龙虾的营养价值和清洗方法吧。
小龙虾的营养价值
从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
那么,小龙虾应该如何清洗才干净呢?
小龙虾的清洗方法
把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养,1小时候再清洗,这样就能省力点。小编是用2个池子左右交替洗的,在清洗过几次后,大家可以从下图看到左边的水非常的干净,而右边的就有点浑浊了。记住!洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。
这样洗干净后有2点好处,首先是干净了,其次是经过这样的折腾,在做进一步的处理时,小龙虾的反抗不至于会过于强烈。
小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的,由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等),在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的,那就应该把它的里面也给清洗干净。这是剥去头部外壳的小龙虾,我们可以看到充当消化器官的胃囊,这个必须去掉。
小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西,其功能类似于肠子,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的“黄”,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
从这个角度可以看到小龙虾的口器已经去除,其实要洗干净也不是没有可能,不过就是太累,直接剪掉就可以了。小龙虾就洗好了。
与此同时,食用小龙虾还有哪些方面需要注意呢?
小龙虾的食用须知
一般人均可食用:适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小龙虾清洗必须干净,否则会出现副作用哦。
-
吃榴莲禁忌有什么
喜爱榴莲的朋友应该都知道榴莲会有一些食用禁忌的,比如榴莲和海鲜是不能食用的,容易产生腹泻。还有食用榴莲之后不能饮酒,两者会发生化学反应,容易产生血管堵塞。爱吃榴莲的朋友一定要了解好。1.肥胖人士不宜多食:因为榴莲含有的热量及糖分较高,容易增肥。2.榴莲不可...
-
生活中什么食物不能搭配吃
在我们日常的生活中,经过长时间的积累和经验,已经知道我们身边营养价值高的食物非常多,只有这样,我们每天才可以吸收不同的营养,但是,我们知道,平时如果食物搭配不当,会让我们感到非常的不舒服,有时甚至会出现食物中毒的情况,那么,在日常的生活中,什么食物是不能在一起搭配...
-
拔罐减肥不能吃什么食物
在减肥的时候不管是用什么样的方法,都应该要积极的控制饮食。不能一边进行减肥,但另一边却还在大吃大喝,这样是不会有减肥的效果出现的。而且对于身体来说是没有好处的。可能会越减越肥。另外就是要选择合适的方法进行减肥。那么拔罐减肥不能吃什么?下面我们就来给...
-
哪些人不适合吃毛蛤蜊?毛蛤蜊的副作用有哪些
生活节奏不断的加快,如果我们饮食不当身体健康特别受到影响,但是食物的种类又非常的多,所以平时在生活中一定要根绝自己的身体状况去搭配,下面一起了解下哪些人不适合吃毛蛤蜊。副作用无副作用禁忌人群肥胖患者尽量少食毛蛤蜊。通过对哪些人不适合吃毛蛤蜊了解以后...