小米粥养胃补血 不同粗粮的不同吃法!
如今,吃粗粮养生成为不少人认可的养生食疗法,但是你知道什么是粗粮吗?吃粗粮有什么好处吗?而且不同的粗粮食用的方式也有所不同,你是否都知道呢?今天,小编就来教大家几招吃粗粮的窍门,感兴趣的朋友别错过了哦!
不同粗粮的吃法
玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。
小米:小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。
黑米:黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1︰10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇。
糙米:糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。
荞麦:荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼﹔荞麦面条,即荞麦面与面粉混合做的面条﹔荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯。
十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
那么,吃粗粮还需要注意什么呢?
吃粗粮的注意事项
别油炸或油煎。油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值,比如做玉米饼,传统做法多用油脂来煎﹔在制作薯类的时候,不少人喜欢把它打成泥状,做成饼等,然后油炸。这样做成的食物,将损失粗粮的营养价值。
别加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法,比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感,加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感,但是让粗粮变成了高能量食物,失去了其自身的营养特点。
别反复加工。有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次,丢弃煮豆的水,再把豆皮全部去掉,把红豆沙做得特别细腻,甜味特别重,结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。
通过以上的介绍,你是否了解了吃粗粮的好处及各种粗粮的做法了呢?如果你是喜欢吃粗粮的人,一定要谨记以上注意事项哦。
-
不知道海鲜粥隔夜能吃吗
海鲜是很美味的佳肴,现在的很多人都知道经常吃海鲜有助于调节胃口,过敏的人例外,现在的物质生活好了,很多人都会变着口味来饮食,那么海鲜粥这样的养生粥对人体还是有诸多的裨益的,但是海鲜粥隔夜能吃吗,如果是隔夜吃的话,对人体是不是有很大的伤害呢,简单的了解一下详细...
-
滋养燕麦粥的做法
粥是很常见的佳肴,粥的营养价值很高,常喝粥对滋补身体营养所需有很好帮助,小米粥是很多人喜爱之选,这样的粥制作简单,而且含有的热量也是比较低,那滋养燕麦粥也是很不错,这样的粥种类多,制作上也不是很复杂,对减肥的人群,这样的粥是放心之选,利于身体脂肪消耗。滋养燕麦粥...
-
红豆薏米粥每天吃多少
平时多喝一些粥对于身体健康来说是非常有益的,粥的种类有很多,比如大米粥或者是玉米粥,是家庭当中最常见的粥品。而薏米红豆粥也属于一种常见粥品,不光味道好喝,同时还可以起到治疗疾病的作用。很多人都不太了解,对于这种粥品每天要吃多少,下面就来给大家详细的说明一...
-
红豆黑米燕麦粥怎么做
随着天气一天天的转凉,我们已经彻底的告别了夏季,当秋季来临的时候,是一整年来最需要滋补的时候,而对于女性来说如果是想要好好的进补身体的话,不妨在平时的时候多吃一些红豆黑米燕麦粥,红豆能够帮您补血补气,而黑米可以帮您滋阴补肾,是非常不错的食补食谱。那么红豆黑...