黑南瓜子和白南瓜子的区别

1、来源不同：它们是不同植物的种子，白南瓜子是来源于蒙古特产雪片瓜；黑南瓜子则来源于兰州籽瓜。

2、成熟季节不同：白南瓜子多在夏天成熟；黑南瓜子则多在秋天成熟。

3、颜色不同：白南瓜子个头大，外表颜色为白色，种仁扁平；而黑南瓜子的外表则多为暗黄色，个头较小，种仁比较厚，看上去圆鼓鼓的。

南瓜子又叫北瓜子、倭瓜子、白瓜子、金瓜子等。是南瓜的成熟的种子，是我们常吃的一种休闲健康食品，南瓜子是把南瓜的种子晒干炒制而成。因为南瓜子属于高钾低钠食品，并且营养丰富，能够给我们补充多种营养物质，深受大家喜爱。

南瓜子每100克可食用部分的含量：热量566卡路里、蛋白质33.2克、碳水化合物4.9克、脂肪46.1克、不饱和脂肪酸36.3克、膳食纤维4.9克、烟酸1.8毫克叶酸143.5微克、核黄素0.16毫克、视黄醇当量4.1微克、硫胺素0.08毫克、胡萝卜素5.9微克、维生素E13.25毫克、钙16毫克。

南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。南瓜子主产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川等地。夏、秋果实成熟时采收，取子，晒干。成为南瓜子。南瓜子种子扁椭圆形，一端较长，外表面黄白色，边缘稍有棱，长约1.2-2.0cm，宽0.6-1.2cm，表面稍有毛茸。