酒精沸点
酒精的沸点是78度,在标准大气压下,酒精的沸点是78℃,水的沸点是100℃把它们分别装在两只试管里,再将两只试管放在不断加热的100℃的沸水中。
在温度达到了水的沸点100℃的沸水中,水的温度保持不变;试管中的水从烧杯中吸热,温度达到水的沸点后,就和烧杯中的水的温度一样,就不能从烧杯中继续吸热,这时虽然达到了水的沸点100℃,但不能吸收热量,所以不会沸腾。
装有酒精试管,水沸腾后温度保持不变,但由于酒精的沸点78℃,低于水的沸点,当试管中的酒精达到酒精的沸点,但仍能从沸水中吸热,所以会沸腾。
酒精按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步由酵母发酵生成酒精)。
糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精);亚硫盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
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