香砂是什么香料

香砂又叫香砂仁，是植物的果实，它气味辛凉，常被用作香料。是多年生姜科植物的果实或种子，目前主要在调料市场出售。

香砂喜温暖湿润气候，但怕旱，怕霜冻，遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。年均气温15-20℃。疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。树木稀疏（透光度约40%）环境生长。荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋后等都能种植。

香砂为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高，对美味的不断追求，香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。