鳊鱼是什么鱼
鳊鱼是我国特有的淡水鱼类,俗称鳊鱼,长春鳊,草鳊,油鳊,长身鳊;古名槎头鳊,缩项鳊,一般体长40厘米左右,比较适于在静水中生活,主要分布在长江中、下游附属中型湖泊,生长迅速,适应能力强,食性较广。
1、外形特征
体高,甚侧扁,呈长菱形,头后背部隆起。头小,近似三角形,腹面自胸部基部下方至肛门间有明显的皮质腹棱。背鳍具强大光滑的硬刺,臀鳍鳍条较多,基部很长。体背部深青灰色,其它部分银白色;每个鳞片的后部有一宽黑斑,各鳍灰黑色。
2、生长繁殖
生活范围较广,不论静水或流水都能生存。成鱼多栖居于水的中下层,尤其喜欢在河床上有大岩石的流水中活动;幼鱼喜栖息在浅水缓流处。
3、食用特点
肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大,食用以清蒸最佳,故深受人们喜爱。广泛分布于全国主要水系的江河、湖泊中,产量大,是天然水体中主要的捕捞对象之一。
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