什么能分解蛋白质污渍
酶清洁剂能分解蛋白质污渍,酶是专门洗涤分解蛋白质的生物催化剂。一般人使用加酶清洁剂都没有充分发挥酶的作用,重要的是洗涤方法不对,酶的分解需要合适的温度和时间,要求45℃下保温浸泡40-60分钟。然后常规洗涤就能将汗渍、血迹、奶渍、鸡蛋清渍等蛋白质污渍洗涤干净。
按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和结合酶两类。单纯酶分子是水解后仅有氨基酸组分的酶。结合酶分子则是由蛋白质部分和非蛋白质部分共同组成,如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。结合酶的蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋白质部分统称为辅助因子,两者一起组成全酶;只有全酶才有催化活性,如果两者分开则酶活力消失。
非蛋白质部分如铁卟啉或含B族维生素的化合物若与酶蛋白以共价键相连的称为辅基,用透析或超滤等方法不能使它们与酶蛋白分开;反之两者以非共价键相连的称为辅酶,可用上述方法把两者分开。
人体和哺乳动物体内含有至少5000种酶。它们或是溶解于细胞质中,或是与各种膜结构结合在一起,或是位于细胞内其他结构的特定位置上,只有在被需要时才被激活,这些酶统称胞内酶;另外,还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶-胞外酶。
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