盐焗猪肝要焗多久
盐焗猪肝需要焗25至30分钟即可。把洗净的猪肝,平铺在粗盐上面后焗十分钟,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出后关火,再焖5分钟左右即可。
猪肝可以帮助排毒。经常吃猪肝,可以有效的补充维生素b,这是对身体很重要的一种辅酶,还能够帮助解毒。猪肝可以改善皮肤。因为猪肝里的维生素a含量是很丰富的,能够维持身体正常的生长,对于眼睛和视力都很好,而且还能够改善皮肤。猪肝可以补血效果好。猪肝里有大量的铁质,经常吃猪肝,能够改善贫血的现象,滋补效果也很好。
盐焗猪肝的做法:
1、猪肝洗净,沥水。
2、准备调味料,干辣椒,八角,桂皮,青花椒,山奈等。
3、3000克泡菜盐下锅,大火炒至60度,放八角,桂皮,100度放青花椒,120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来,就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。
4、将锅里炒好的盐盛出一大半,然后将猪肝用厨房纸吸干水分后,平放在盐上。
5、将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火,烧55分钟。
6、55分钟后将猪肝取出,擦干净猪肝上的盐颗粒。
7、切成薄片装盘。
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