彩椒怎么保存
1、把彩椒采取下来后,挑选出品质较好的彩椒。
2、将挑选出的彩椒装入保鲜袋,进行密封。
3、将彩椒放入冰箱的保鲜柜中,可保存一周左右。
彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素,维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍,是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加5倍,因此有成熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。
彩椒果肉厚,果实成熟后有深红、鲜红、橘黄、亮黄、黄、紫、绿、白等颜色,果皮光滑,味甜,品质好。果形美观,肉质脆嫩,品质佳,卖相好,具有较高的观赏和食用价值,是一种既可观赏又可食用的高档特色蔬菜,市场前景较好,是国内外温室大棚生产的主栽品种之一。
彩椒五彩的颜色是天然的,是因为遗传基因的不同,而并不是转基因导致,这主要是由彩椒里面不同的花青素所导致的。需要注意的是那些少见的颜色例如紫色,则是通过杂交和变种得到的,也是可以放心食用。
说彩椒的口感好,不仅是因为彩椒吃起来甜甜的,不辣,还因为它可以有效地提高菜肴的口感,当吃上一口时,在微辣中更参杂着爽口甘甜的味道,丰富的口感带给味蕾的是愉悦的感觉,彩椒也因此常常被大厨们制作为开胃小菜。
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