五红汤是哪五红
所谓五红就是:红豆、红衣花生、红枣、枸杞子、红糖。因为豆子比较难煮,需要提取浸泡,一般要煮上一个小时左右,当然用高压锅除外,只要10分钟便非常软烂。
五红汤全称为五红益气滋补汤,是使用枸杞、红枣、红豆、红皮花生米以及红糖按照1:1的比例烹制而成,使用者也可以根据个人喜好口味加减红糖的量。五红汤具有补气养血、健脾暖胃、美容养颜的功效,同时也可以提供蛋白质、脂肪、维生素以及铁元素等营养物质。
五红汤做法:
1、首先将所需要的食材都准备到位,红豆、花生混合在一起,将其用清水淘洗干净后,事先放入清水中浸泡一个晚上,将其充分泡发;
2、第二天将浸泡好的红豆和花生控水待用,红枣放入温水中浸泡一会,待其外皮变软后,即可将其搓洗干净,待将所有的食材都处理好之后;
3、将红豆、红枣和花生先放入在锅中,加上饮用水,开始煮,这个过程可以根据浸泡红豆时间的长短来定,需要将红豆充分煮烂才可以,时不时搅拌一下防止粘锅;
4、为了防止会溢出,所以建议最好别加锅盖,或者是锅盖别盖得太严实了,我用了差不多1个小时的时间,红豆就出软糯了;
5、这个时候放入枸杞,再稍微煮几分钟,最后将红糖放入,搅拌直至融化,然后将煮好的五红汤盛出便可享用。
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