元贝和瑶柱的区别在于哪里
1、外观区别,瑶柱和元贝的区别比较大,可以通过外观形状上面的差异来进行很好的区分,元贝相对来说是呈现出比较饱满的圆形状,而瑶柱的话则是椭圆形的,而且它的中间会有一道凹槽。
2、营养价值区别,瑶柱和元贝的营养价值都非常的高,因为本身作为海洋类的生物,所以自然就含有很高的蛋白质以及其他营养元素。
3、吃法区别,瑶柱和元贝在吃法上面的区别还是有一定的差异,瑶柱相对来说更多的是用于我们平常的营养补汤里面,通过煲汤的方式可以使它的营养价值更好的放出来,也能够更好的帮助我们提升美味以及口感,而元贝也可以用来煲汤,但是很少出现这样的情况,更多的是用于一些爆炒或者加入一些调味品来进行蒸的办法。
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它有下气调中,利五脏,疗消渴之效;《本草求原》说它有滋真阴,止小便之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美。
无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
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