标准美式和加浓美式的区别
1、口感:标准美式口感比较淡,更像是饮料;加浓美式口感浓郁,喝起来很醇厚。
2、制作方法:标准美式是由滴滤咖啡壶制成的黑咖啡;加浓美式则是咖啡豆加香料制作而成的咖啡。
3、咖啡含量:标准美式因口味较淡,因此咖啡使用量较少;而加浓美式为了保证其口感,会加入大量咖啡。
德国人发明的冲煮方法。简单地说,就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里然后再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温80℃-85℃之间),首先注入一次热水闷蒸20秒,然后再以绕圈的方式注入热水,由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7-10克粉可以做大约120ml的一杯。
坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理:在酒精灯的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。
在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
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