雪酪是什么
雪花酪又被戏称为“土法冰激凌”,是日时穷人家孩子能买得起的零食之一,相当于今天的刨冰、冰沙、冰激凌等。雪花酪的历史非常悠久,据说宋代时期就有了类似雪花酪的食品,例如砂糖冰雪冷丸子、雪泡豆儿水等。
著名诗人杨万里还曾专门为雪花胳写了一首诗:“似腻还成爽,才凝又欲飘;玉来盘底碎,雪到口边消。”据说,西方的冰激凌的前身正是我们的雪花酪,是被马可·波罗学回去并传播开来,后被人改良成了今日的冰激凌。
雪花酪又称土法冰激凌,是一道传统小吃,属明朝皇宫秘制冷食,因皇上食后龙颜大悦而得名。该小吃由冰块、蜂蜜、酸梅汁、果脯等食材制成。
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