桂花怎么处理后可以食用
桂花处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉,并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上,取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干,注意不可晾晒也不可风干。处理后经过一段时间的熟制,便可食用,不仅口感好,还有一定的营养价值。新鲜的桂花是不能直接食用的,需要经过处理才行。
桂花有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂;有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂,且花朵茂密、香味甜郁;生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香,除秋季9-10月与上列品种同时开花外,还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。
桂花功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。以花、果实及根入药。秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干。
桂花香气扑鼻,含多种香料物质,可用于食用或提取香料。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。
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