发酵粉发面需要多长时间
基本发酵的时间在30-40分钟左右,发酵粉发面的时间与环境温度有关,面团在25℃~35℃的环境下,加入0.5%的酵母粉和适量水之后,只需要放置20分钟左右,面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏天基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天,温度低,面团的基本发酵就会比较慢。
发面注意事项:
1、面团要充分揉匀,做到表面光滑。水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手,不易操作。太少容易使面团过硬,影响发酵效果。当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
2、和面时加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。加少许牛奶,可以丰富口味,提高成品品质。加少许鸡蛋液,能增加营养。加一小块猪油,蒸出来的面食会洁白、松软,味道也更好。
3、馒头揉好后,应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水,然后放上馒头,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。蒸好后,不要急着揭盖,要让馒头在锅里再焖几分钟。
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地名的由来
直接以山脉、河流、湖泊等名称命名,如五台县、牡丹江市、沂水县、微山县。以山、水配上吉祥语命名,如泰安市,因泰山而得名,泰山安则四海皆安,寓国泰民安。湖南省永州市西北,因地处潇、湘二水合流处得名。以位于山、水的方位命名。如山西省因地处太行山以西得名,云南省...
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执念如影一周更新几集
执念如影一周更新5集。《执念如影》是一部悬疑题材的电视剧,于2022年10月7日晚18:00起,优酷全网独播,VIP会员首更5集,连更5天,之后周日、周一每天更新2集,周二更新1集;非VIP会员首更2集,连更5天,之后周日至周二每天18点更新1集。...
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喹怎么读
kuí。部首:口。笔画:12。笔顺:竖、横折、横、横、撇、捺、横、竖、横、横、竖、横。基本字义:1、喹〔喹啉〕有机化合物,医药上做防腐剂,工业上供制染料。2、喹啉一种刺激性的油状含氮碱,通常从煤焦油蒸馏得到,或从苯胺合成,可被氧化成喹啉酸和烟酸,它是许多生物碱、抗疟...
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海参怎么晒干
把鲜海参开刀破肚,鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1/3的刀口,剔除内脏,刀口要端止,切不可从其腹面开刀,以免影响质量和美观。将海参放到开水锅中(海、淡水均可)煮沸30分钟左右,待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫,防止海参贴在锅底化皮。、将煮好的参晾...