苏打饼和梳打饼的区别
没有区别,两者是一个食物。苏打饼干的英文单词叫做soda,可称为梳打粉,成分都是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成。只有咸、甜两种口味,口感较酥脆,市面上常见的是正方形或长方形的产品。
苏打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿,由压缩饼干改良而来,因焗制时会发生克力架的声音,因而得名,并于美国南北战争时开始普及。是饼干的一种,通常以咸味为主,中间会以乾酪或香料作为配料。
苏打饼原料是低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小苏打粉1/4小勺、盐1/2小勺、黄油30克。其中的食用小苏打:别名:碳酸氢钠(食用),生产原料:纯碱、二氧化碳、煤、石灰石,主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
苏打饼的做法:黄油室温软化,揉入其他材料混合的面团。面团覆保鲜膜静置20分钟。面团擀成薄片,用模具压出造型。烤箱预热200度,烘焙10分钟左右。
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