菜茶需要什么材料
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菜茶需要菠宁菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、香菇、粉丝、虾米、腊肠、腊肉、爆谷(俗称炒米)、花生米、胡椒、骨头汤或鸡汤、特制香茶等众多材料,随人喜好,丰俭由人。
菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市传统的小吃,属于节日食品,一般每年的农历正月初十到二十,这几天是该地区的传统节日“男丁节”。
菜茶并非一种茶,而是指当地土生土长,且有性繁殖的野生茶树群体种(非扦插,茶籽播种),是通过茶树种子繁殖的茶树群体,菜茶植株小、乔木、灌木都有,也没有特定的区域,分布较广,菜茶在武夷山、杭州、福鼎等地都有存在。
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