感冒了怎么办 常吃香菇可防感冒
感冒一年四季都可以发生,预防感冒的方法有很多,其中,喝香菇汤预防感冒便是一种非常方便且易于接受的方法。在感冒易发季节流行的时候,应适当增加香菇的食量,可以预防感冒。今天小编就给大家带来香菇的知识。
常吃香菇可防感冒
香菇中含有蘑菇核糖核酸,对感冒病毒有防御作用。
感冒一年四季都可以发生,特别是老年人、婴幼儿和体弱多病者更是备受感冒的“青睐”。预防感冒的方法有很多,其中,喝香菇汤预防感冒便是一种非常方便且易于接受的方法。
常食香菇能促进新陈代谢,使人精力旺盛,不易发生感冒。据说,居住在捷克境内的波希米亚人对感冒具有天然免疫力,这与他们经常在山里采食香菇有关。香菇之所以能预防感冒,与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现,香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外,科学家们研究还发现,香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小颗粒能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁,这种厚壁形成后,感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。因此,在感冒易发季节和流感流行时,应适当增加香菇的摄入量,易患感冒的人更应格外注意。
香菇的食用方法有很多,可单独食用,也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配;可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴,也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。美国最新研究指出,常喝鸡汤能提高人体免疫能力,使感冒病毒尽快排出体外,帮助人赶走流感,因此,若将香菇与鸡肉一起炖汤食用,其防治流感的作用更强。
具体做法为:将1/2只鸡(约500克)剁成块,汆烫去血水,捞起洗净备用;将12~15朵香菇泡软、洗净,沥干去蒂再对切;将洗好的鸡块放入炖锅内,加入适量水及葱、姜、料酒等调料,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和适量食盐,继续炖20分钟后,调入味精,即可食用。对于反复感冒、出汗较多的气虚患者,还可加入10枚大枣一起炖汤食用。
香菇中含有钾元素较多,高血钾患者和正在服用洋地黄的患者,都应该少食或不食。
吃香菇有助防感冒,是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定,香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素,还有大量钙、铁、铜等矿物质,香菇还含有人体必需的8种氨基酸,而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸的比例很高,所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。
研究还发现,香菇中所含的蘑菇核糖核酸,能刺激人体产生和释放干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外,香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以,常吃香菇既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。
加之香菇含钙量高,一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3,非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。
但应注意的是,香菇如果清洗不当,会破坏其有效营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
香菇防感冒推荐健康食谱
香菇蒸排骨
材料:l新鲜香菇2.00克,小排骨500克,姜2片。
调料:料酒1大匙,酱油1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许。
做法
1.小排骨洗净,先汆烫去除血水后,冲争泡沫,放锅内,加开水5杯和料酒、姜片,入锅隔水蒸20分钟。
2.新鲜香菇洗净,切除菇蒂,每朵对切丙半,待排骨已熟时才加入,继续蒸20分钟。
3.加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味,蒸5分钟后即可取出食用。
香菇为动风食品,对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。
结语:通过上文小编介绍的吃香菇预防感冒的知识,相信只要大家仔细阅读完小编的文章,对于吃香菇治疗感冒的常识肯定熟能生巧了。这个冬天储备点香菇在家里可以供日常使用哦,若果你身边的小伙伴还不知道,赶快告诉他吧。
-
煲汤过程中要注意的7个方面
熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。...
-
洗澡使疲劳的身体得以迅速恢复 洗澡应避免的5个时间点
经过一整天的劳累,晚上回家洗个热水澡真的是一件很享受的事情,不仅能除去身体的异味和灰尘,还能使疲劳的身体得以迅速恢复,但这些时刻最好不要洗澡。下面跟随本站了解一下吧!劳动后不宜立即洗澡无论是体力劳动还是脑力劳动后,均应休息片刻再洗澡,否则容易引起心脏、脑...
-
日常生活小常识帮你忙
以下为你介绍三个实用的日常生活小常识,希望能给你的生活带来一些帮助。怎样存放土豆不发芽在盛放土豆的袋子里放上一个苹果,那些土豆脑袋就长不出头发了。一般10个土豆一袋,放一个苹果就可以了。因为苹果会散发出一种叫乙烯气体的东西,可以减缓土豆的发育。用保温...
-
如何睡懒觉 立冬养生先从睡懒觉开始
立冬已经到来了,对于立冬如何养生每个人都有不同的方法,但本文推荐大家最好先从睡懒觉开始。对于此养生方式,诸多人是不理解的,至于为何?在下文中会为大家一一讲解!为何立冬养生先从睡懒觉开始90%以上的人群听说过早睡早起,对于早睡晚起还是较少人知道的,其实早睡晚起...