榴莲冻芝士应该怎么做?
榴莲冻芝士受到了广大甜品爱好者的追捧,虽然说榴莲的口感是比较独特的,尤其是将榴莲和芝士进行搭配之后,对于喜欢吃榴莲的人们来说是非常惊喜的,也是一种新鲜的体验,那接下来我们就一起来看一下榴莲冻芝士应该怎么做吧?
做法一:
主料:奶油奶酪125g,牛奶30ml,榴莲肉150g,淡奶油130ml。
辅料:白砂糖50g,吉利丁片2片。
做法步骤:
先将吉利丁片放凉水泡软,放入牛奶中隔热水浸泡至融化,奶油奶酪隔热水软化后打匀。放入榴莲肉,拌匀。倒入牛奶吉利丁片液拌匀备用。淡奶油打至6-7成发。打发的淡奶油倒入奶酪液中拌匀,倒入包了锡纸的慕斯卷中。入冰箱冷藏至少3小时。取出后周围包热毛巾片刻即可脱模。
做法二:
主料:奶酪芝士200g,糖40g酸奶150g,柠檬15g黄油40g,饼干8片,淡奶油200g,牛奶50g,吉利丁粉10g,榴莲200g。
全部材料准备好,用50g牛奶+10g吉利丁粉混合浸泡着。开始就做是让吉利丁粉尽可能膨胀溶解。把饼干中奶油挑出只要饼干,把融化的黄油和饼干融合在一起。 在6寸膜中压实饼干后放进冰箱冷藏。奶酪芝士压碎用打蛋棒搅拌顺滑,依次把一半的糖、柠檬和酸奶倒入搅拌顺滑无颗粒。淡奶油低速打2分钟后分三次倒入打好的芝士奶酪糊中去,最后放入榴莲,低俗打1分钟。 把打好的芝士倒入6寸膜中冷藏4个小时以上就可以了。
上面就比较具体的给大家介绍了榴莲冻芝士的一个做法,对于日常生活中喜欢吃榴莲的朋友们来说,这其实是榴莲的一种新吃法,尤其是在夏天的时候,榴莲冻芝士更是受到了广大年轻人们的喜爱,在家也可以自己动手制作。
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