早餐多吃富含淀粉的谷物
都说三餐中最重要的就是早餐,如果早餐吃不好,会影响一天的精神状态,比如:集中不了精神学习、工作上没有效率,所以我们要吃好早餐,那早餐应该吃什么呢,有关营养学家称早餐多吃富含淀粉的谷物,不能吃一些垃圾的油条、汉堡,这是对自己早餐的不重视,下面我们一起来垃圾下富含淀粉的谷物吧。
早餐吃油炸类食品(如油条)很不明智,因为其中含有过多的饱和脂肪与盐分,膳食纤维含量低。早餐应吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物,辅之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋类食物。粮谷类食物特别是小麦、玉米、燕麦等富含膳食纤维,经常食用可以促进肠胃消化,治疗便秘,预防肥胖和代谢性慢性病的发生。”
早餐一定要吃,而且要吃的健康,早餐中我们确实应该多吃谷物,2008年初,卫生部颁布了《中国居民膳食指南》,在这个膳食金字塔中,谷类和薯类处于塔底,也就是每日摄入量最大的一类,以大米、小麦、面粉、玉米、高粱、土豆、红薯等谷类和薯类食物为基础,日人均需要量为300g~500g,每天应该吃300克-500克。据了解,谷类和薯类除提供机体能量外,还提供矿物质、维生素和粗纤维等,在金字塔膳食中所占比重最大。
据了解,在众多谷物中,营养价值最高的当属燕麦,它的蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,组成也平衡,维生素E的含量高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍,此外,燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
早餐的质量关乎人们一天的精神状态和营养供求。所以大家不可以轻视早餐的营养,现在也有很多人认识到一顿营养均衡的早餐对身体健康的重要。所以为了您和您家人的健康,杜绝一些没有营养早餐,让您和家人多吃些全谷类的食物,使其营养均衡。
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