植物经过泡制竟瞬间变成可贵的中药
炮制既可以让毒药变成良药,还可以让良药变身有术,加强药物效用或一药多用,且便于贮藏、便于服用。然而不同炮制品功效各有偏重,需要区别对待。
人参
现在市面上的人参一般有三种,鲜参、生晒参、红参。它们都来源于一个东西,只是加工方法不同而已,并且基本都是人工栽培品,称“园参”。
鲜参一般加工方法就是,将采收上来的人参洗净,然后直接包装。生晒参就是将人参连须根一起挖出,除净泥土,晒干。红参的做法是取园参水子剪去支根及须根,洗刷干净,蒸2-3小时,至参根呈黄色,皮呈半透明状为宜,取出烘干或晒干。主要成品有红参、边条参等。
人参可谓是众所周知的补药,但是乱用、滥用也会对身体健康有害。有的人因服用人参不当出现头痛、眩晕、鼻干燥、流鼻血、胸闷腹胀等现象,称之为“滥用人参综合征”,严重时甚至会危及生命。
中药的应用有其适用性,我们应该根据具体疾病或身体状况的需要选择使用中药。首先人参是滋补强壮药,只有虚损才宜用,健康无病,婴儿切不可滥用。阴虚火旺或内有实热的人也不宜服用。其次,生晒参和红参各有适宜人群。
生晒参药性较平和,不温不燥,适宜于气虚而有口渴喉干、津液不足、大便秘结、舌质暗红者。
红参经过蒸制,味甘而厚,其性转温,适宜于气虚兼有阳虚的四肢逆冷、畏寒,以及妇女崩漏,心力衰竭者。
山楂
由于现代研究发现山楂具有降压、降脂、抗氧化、增强免疫力等作用,同时作为一种药食两用的中药,越来越受到人们的青睐。
酸甜可口的山楂在中药里有4种规格,分别是生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭,它们各有其擅长点,正确的选用山楂的不同炮制品会更有利于健康。
生山楂就是把秋季成熟时的山楂采收,切片,干燥。
炒山楂是用中火加热,将生山楂炒至颜色变深。
焦山楂也是用中火加热,将生山楂炒至表面焦黑色,内部黄褐色。
山楂炭是用武火加热,将山楂炒至表面焦黑色,内部焦褐色。
应用方面
生山楂长于消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症。
炒山楂可以减少山楂的酸味,缓和对胃的刺激,长于消食化积。用于脾虚食滞,食欲不振。
焦山楂不仅减少了酸味,且增加了苦味,消食导滞作用增强。用于肉食积滞兼脾虚,泻痢不爽。
山楂炭具有止泻痢,稍有止血、凉血之功。用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。
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