一般吃中药能喝豆浆吗
吃中药期间最好不要喝太多的豆浆,喝一点还是可以的。并且喝中药的时间和豆浆最好稍微隔开一些时间,以免豆浆中的一些成分阻碍身体对中药的吸收。豆浆是非常营养的,每天喝一杯豆浆对身体的好处很多,可以预防疾病,提高身体免疫力,并不亚于牛奶。但是很多人以为鸡蛋不能和豆浆一起吃,其实是可以的。
大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
更何况,即使豆浆没有被充分加热,其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化,别忘了,豆浆本来就是富含蛋白质的食物(和牛奶含量相当),哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀。
所以,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前,市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的,可以放心饮用。
其实从营养和健康角度看,豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃,还是不错的搭配,营养上可以取长补短,相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。
由以上的知识我们就可以知道 ,豆浆不仅可以跟鸡蛋一起吃,并且豆浆搭配鸡蛋营养价值更高。经常用豆浆配鸡蛋跟单纯吃鸡蛋相比是可以够预防冠心病的,对于已经患有冠心病的患者来说,这也要的搭配也是可以防止冠心病发作的。
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