不锈钢锅能不能熬中药呢
中医是我们国家世世代代传承下来的文化,现在很多人都不愿意去看治标不治本的西医,很多人都会选择过程漫长但是治疗效果显著的中医,我们在看中医的时候,医生都会给我们配一些中药,中药是需要我们自己熬制的,但是很多朋友都不知道如何熬制中药,那么不锈钢锅能不能熬中药呢?
煎中药能用不锈钢锅好吗?
煎煮中药,选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
另外,熬药不能用热水,应用凉水。还要注意火候,一般用武火(急火)煮开,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍,您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。
以上就是关于不锈钢锅能不能熬中药的一个介绍,其实对于熬制中药的器皿选择也是比较重要的,最好是食用砂锅或者是药罐,其实不锈钢锅也是可以的,但是对于铁锅也铜锅是不能使用的,有时候一个非常小的细节都会影响到药效的,所以大家要认真对待。
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