蒙古族饮食 蒙古族奶茶源于何时有什么作用
蒙古族奶茶文化对于蒙古族的影响
蒙古族的喝茶习惯可以追溯到唐代,那时候茶叶从中原传入到蒙古地区。蒙古人在熬制茶叶时,发现茶叶有苦涩的味道,偶然间在煮茶的时候加入牛奶。在饮用时发现牛奶没有了原本的腥味,茶叶也没有原本的苦涩,从此蒙古老少都喜欢在煮茶时加入牛奶。饮茶,是蒙古族日常生活中不可少的一件事。蒙古族民间有句俗语说:“可以三日无饭,不可一日无茶。”可见过去,蒙古人喜欢喝奶茶。奶茶用砖茶和牛奶煮成。一般做法是,先把砖茶砸碎放在水中煮。茶烧开后,加人鲜奶,再烧开后,除残茶装人壶中饮用。喜咸的加适量盐,喜甜的加适量糖。
20世纪,清政府推行“移民实边”后,有些黄河流域的汉民进入草原,有些地区成了半农半牧区,蒙汉杂居区。由于饮食习惯变了,奶食少了,人们开始习惯于喝沏茶,也称“清饮”。蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分。习于喝早茶的人,清晨伊始,第一件必操之务便是料理茶事。把一个大铁壶吊在灶坑门上,用树枝明火把水烧得滚开,将茶沏上,喝个痛快,然后才开始安排其他事项。他们说,不喝早茶心里干巴,早饭也不爱吃。
用午茶者多老年人,但是,有用午茶习惯的青年、中年人,他们似乎有了茶瘾,午间不喝茶,没精神,午后干活也没劲儿。这也像到了饭时必须用餐一样。
东北地区蒙古族人用茶更多的是晚茶。每天晚饭后,无分尊卑贫富,都要喝上一通热茶。蒙古草原一向是歌的原野。解放初,凡有套马杆子的人家,墙上多挂着四弦琴,歌手更是遍及平民百姓家。茶过三盏,琴音一起,便有民歌相随。拉到唱到奔放迭宕之时,一家男女老少声情融汇,韵致和谐,场面极为动人。
-
蒙古族婚俗 蒙古的婚俗文化有什么特殊之处
蒙古族是中国的少数民族之一,主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族。长期的游牧生活也使其形成了与中原地区全然不同的蒙古民族文化。其中蒙古族的婚俗更是独具特色,别许多开生面的婚俗形式更是令人感到惊艳。一、蒙古族婚俗简介蒙古族的婚姻为一夫一妻制,有同姓...
-
仡佬族舞蹈 仡佬族的舞蹈有哪些
仡佬族舞蹈——富有民族风情中国大大小小一共有56个民族,这些民族不乏能歌善舞的民族,而说起能歌善舞,我们就不得不提贵州的仡佬族。走进仡佬族文化,我们能看到仡佬族先民跃动的舞蹈灵魂,我们能看到仡佬族充满魅力的舞蹈艺术。仡佬族的传统舞蹈有《踩堂舞》和《酒礼...
-
仡佬族节日 仡佬族为什么有两个年节
仡佬族独特文化:两个年节仡佬族跟很多民族的传统不一样,仡佬族一年中有两个年节,一个是春节,一个是仡佬年,而这两个年节便体现了仡佬族文化的独特性。仡佬族的两个年节让人十分的好奇,也许很多人会问:“一年过两个年节有什么特殊寓意吗?”大家不用着急,小编这就为大家解...
-
阿坝羌族都有哪些迷人的风景名胜
阿坝藏族羌族自治州位于青藏高原东南缘、四川省西北部。辖汶川、理县、茂县、金川、小金、马尔康、阿坝、若尔盖、红原、壤塘、松潘、九寨沟、黑水13个县。面积83426平方公里,人口79万。阿坝州是四川第二大藏区和全国主要的羌族聚居区。阿坝州群山叠翠,草地无垠...