黎族的餐具和炊具是怎样的?又有啥特点
餐具
一、排塔
“排塔”是竹制的饭盒。取老云竹的一个竹节筒,直径15厘米,长30厘米,削去竹皮。在筒身上端三分之一处相对制有两个耳孔,系着绳子,筒口盖也是竹制的。筒身雕刻几何纹、人纹和青蛙纹图案,象征吉祥。“排塔”工艺美观且耐用。居住在五指山地区的黎族出门野外劳动,都用“排塔”盛饭,是一种较为卫生的餐具。
二、喂猜
“喂猜”是使用五指山树果制成喝菜汤的小匙。这种果呈球状,果壳坚硬,大如鹅蛋。把成熟的果壳破开两块,加工后钻两个孔,用白藤片系上竹柄,制成舀菜汤的勺具。
三、辣椒具
民间普遍利用小竹筒或独木制作成盛辣椒的小盒子,工艺美观实用。
四、簸箕
居住在山区的黎族使用竹片编织直径一米宽的簸箕。用餐时把簸箕放在地上,放置碗筷和菜碗,周围是用餐坐的小木凳。
炊具
一、陶锅
陶锅,是黎家煮饭做菜的主要炊具,大小不等,锅盖陶制或独木刨挖制成。
二、铁锅、铝锅
铁锅和铝锅,均系外地输入。铁锅于唐代进入黎区,铝锅于1939年日军侵占海南始,在沿海黎区使用,解放后黎家普遍使用铝锅。黎区甚少使用铜锅煮饭。
三、皮锅、南瓜锅、椰子锅
黎族上山狩猎,捕获山猪或黄猄时,剥开其皮,用树木在地上立四根木桩,固定兽皮,把野物的血及内脏放进皮锅中煮,加入盐巴,煮成美味野餐。黎族守山栏园时,把山栏园里的大南瓜,从瓜蒂部开洞,取出瓜瓤,盛上水放进适量米和盐巴,在火堆中烧。椰子锅,即把椰子从蒂部开洞口并保留其水,把米装入椰子内,以椰子皮和壳当锅,放进火堆中烤,煮成干饭。味道独特,滋补健身。正如黎族歌谣:“出门不带锅,时对(即时餐)多基础;仙饭任尝吃,肚饱又唱歌”。
-
回族文化 回族的十三姓都是啥?又有何来历
回族十三姓:纳、马、撒、哈、沙、赛、速、忽、闪、保、木、苏、郝。纳回族十三姓之一。回族中的纳姓,取自赛典赤赡思丁长子纳速喇丁名字首音。据《陕西通志》载,元朝初,贵族纳速喇丁子孙甚多,分为纳、速、拉(喇)、丁四姓,居留各省。在宁夏回族自治区永宁县杨和乡,还有...
-
土族历史简介 土族族源的“吐谷浑说”
在有关土族族源问题上,学术界主要有吐谷浑说、阴山白鞑靼说、蒙古人与霍尔人融合说、沙陀突厥说、多源混合说等等,至今尚无定论。持“吐谷浑说”者认为,土族主要是鲜卑支系吐谷浑人的后裔。而吐谷浑,是辽东鲜卑慕容氏首领涉归之子。涉归分给他“部落一千七百家以隶...
-
蒙古族婚俗 蒙古的婚俗文化有什么特殊之处
蒙古族是中国的少数民族之一,主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族。长期的游牧生活也使其形成了与中原地区全然不同的蒙古民族文化。其中蒙古族的婚俗更是独具特色,别许多开生面的婚俗形式更是令人感到惊艳。一、蒙古族婚俗简介蒙古族的婚姻为一夫一妻制,有同姓...
-
苗族银饰在苗族历史上有着怎样的影响
一、银头饰的文化及宗教意义苗族银头饰最基本的功能无疑是满足人们对于美的追求和对自身的展示,人们通过各种各样的样式、造型来装扮自己,凸显自己。苗族银头饰的风格独特,其银质饰件和头帕相得益彰,其中银簪的位置、银梳的方向、银帕的系法……各种银饰配件的佩戴...